Quest brownie sandwich

 photo e716b631-481e-4237-b4a6-9c375969c97a_zps85adec0f.jpg
En fudgy ’sandwich’ af din favorit Quest Bar med et lag peanut butter og et lag ‘chokoladecreme’, som går i et med barren. Hvordan lyder det? Og så er ‘opskriften’ tilmed den hurtigste, nemmeste og mest velsmagende,der er blevet tryllet frem i mit køkken til dato. Okay, den går i hvert fald lige ind på en top 5. Det er ingen hemmelighed, at jeg ligesom de fleste andre, er pjattet med Quest Bars. De er geniale at have med på lange cykelture, til dage hvor jeg ikke orker madpakken osv. For at det ikke skal være løgn, så har jeg faktisk altid en i min pung – just in case :) Jeg har kigget med julelys i øjnene, når Quest Nutrition har lagt lækre kreationer ud på deres Instagram. Med inspiration fra dem, begav jeg mig i dag ud i det lækreste lille eksperiment. Bedste eftermiddagssnack til dato. Det var helt åndssvagt lækkert.
 photo 837f13fe-f7ef-4587-9d40-b5e8a60ca594_zpsa4c6e9f9.jpg
 photo a0111afb-bb2c-443d-8f39-b0dcabf8299b_zps052de9c1.jpg
Det skal du bruge:

  • 1 Quest bar (Chocolate Brownie, fungerer perfekt, men Chocolate Peanut Butter, Double Chocolate Chunk, Chocolate Chip Cookie Dough eller Peanut Butter Supreme ville jeg heller ikke klage over til formålet)
  • 2 tsk chokoladeproteinpulver alternativt 1 tsk kakaopulver, 2 tsk vand og 1 tsk flormelis eller et stykke chokolade, som smelter.
  • 2-3 tsk vand
  • 1 tsk peanut butter

 

Sådan gør du:

  1. Opvarm ovnen til 170 graders varmluft
  2. Skær din QuestBar ud to lige store stykker
  3. Læg stykkerne ind i ovnen oven på 1 stykker bagepapir – giv dem 2 min.
  4. Rul dem forholdsvis flade
  5. Rør vand og proteinpulver/ kakao sammen til en tyk flydende masse
  6. Smør massen uden på den ene firkant
  7. Smør peanut butteren ud på den anden
  8. Læg dem forsigtigt sammen og pres kanterne godt sammen (evt. med en gaffel)
  9. Bages yderligere 2 minutter ved 150 grader

 photo DSC02600_zps1006a33e.jpg

 photo DSC02611_zps96bb2d9c.jpg
 photo DSC02615_zps9fbb708f.jpg

Anbefaler servering med lidt morbær, 1 æble og måske en smule ekstra peanut butter. Så er der ikke et øje tørt 😉

Quest baren er modtaget af den danske webshop Fitgain, hvis mål er at sælge Danmarks billigste Quest Bars. 
 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Chocolate peanut butter proteinbars

 photo DSC01835_zps69d864c0.jpg
Jeg lavede disse barer for et par uger siden, frøs dem ned og glemte alt om dem. I kan tro, jeg blev lykkelig, da jeg pludselig stødte på dem i fryseren. Jeg ved godt, at jeg skriver det her næsten til hver opskrift (jeg øver mig på at lade være, man er vel madglad), men de er altså uden tvivl de bedste af slagsen, jeg har lavet indtil videre. Wow, de er gode. Jeg har faktisk været i tvivl om, hvad jeg skulle kalde dem, da de er en blanding af en bar, en is, fugde og chokolade. Det er ikke de værste ting, vel? Gode er de i hvert fald. Så meget tør jeg godt love.
 photo DSC01834_zps42771a51.jpg

Jeg synes forresten lige, at det her skulle med  i indlægget, det var nemlig det eneste, jeg har skrevet for en måneds tid siden, da jeg læste til eksamen – man fornemmer selvmedlidenheden, ikke? 😀 Jeg læser til eksamen, det regner, jeg er alene hjemme.
 photo DSC01837_zps4bb95a37.jpg

Det skal du bruge:

    • 3 scoops proteinpulver (helst med chokoladesmag – jeg anbefaler Chocolate Deluxe fra Gymnordic) – er du ikke til proteinpulver, så undlader du det bare, og tilsætter mere af det tørrede. 3 scoops svarer ca. til 90 g. Så garanterer jeg bare ikke for smagen 😉
    • 1,5 dl blendede havregryn
    • Kakao efter smag
    • 1 dl hjemmemalet mandelmel
    • 3 spsk peanut butter
    • 1/2 dl vand
    • 1 banan
    • 2 æggehvider
    • 1 dl mørk chokolade

 photo DSC01838_zpsf5307bd8.jpg

Sådan gør du:

  1. Blend havregrynene og mandlerne og rør det sammen med proteinpulveret (hold 1 scoop tilbage)
  2. Tilsæt æggehvider og rør godt rundt
  3. Tilsæt nu den moste og modne banan samt det sidste scoop proteinpulver og kakaopulveret – smag til
  4. Tilsæt peanut butter og vand og blend med en stavblend eller rør det blot godt rundt
  5. Hak nu chokoladen relativt groft og vend det i massen
  6. Fordel massen i en form, dæk den til og sæt den i fryseren
  7. Efter et par timer, kan den skæres ud – pas på de “smelter” hurtigt – jeg opbevarer mine i en bøtte i fryseren

 photo DSC01836_zps122cce79.jpg

Forresten, så havde vi afgang mod i går Frankrig og forlod vores hus i trygge hænder klokken meget tidligt om morgenen – det er derfor, der er lidt langt imellem indlæggene. Jeg ligger lige nu smidt i min seng her i Frankrig. Træt. Meget træt. Og skriver videre på et indlæg, jeg har været i gang med meget længe. Sådan en køretur trækker altså lidt tænder ud. Det hjælper selvfølgelig lidt på det, at vi var et smut forbi grænsen og handle lidt, okay, det er en løgn, handle meget ind. Jeg havde egentlig tænkt mig at være offline hele ferien, men jeg savnede sgu bloggen for meget :) Instagram prøver jeg til gengæld at holde mig fra. Nu tror jeg, jeg vil snuppe et afsnit Beverly eller to, og så hoppe under dynen. I morgen venter vores første etape. Som tilfældigvis er ved siden af nogle andres 9. etape :)
 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Den perfekte protein fluff

 photo DSC01768_zpsa3a540ad.jpg
Dem der siger, at man ikke kan lave protein fluff på whey protein, men udelukkende på ægge- og kaseinprotein – lyver. Det kan man sagtens. Fluff er lidt noget underligt noget; det smager skønt, mætter enormt og bliver hurtigt kvalmt. Så er det sagt. Det er lidt som at spise guf – og så alligevel overhovedet ikke 😉 Jeg foretrækker at spise det før eller efter træning. Selv mig, der elsker en sød morgenmad, synes, at det bliver for dessertagtigt om morgenen. Bruger man det som dessert – som jeg gjorde i går – vil jeg anbefale at spise det et par timer før, man går i seng eller dele portionen med en, man holder af – i hvert fald, hvis man som mig, ikke er vant til at spise lige før sengetid. Det ligger tungt i maven. Det skal til slut lige nævnes, at dette var en stor skål. photo DSC01775_zps9f6cdc63.jpg

Det skal du bruge:

  • 1 scoop proteinpulver – jeg brugte Strawberry White Chocolate fra Fitnessguru
  • 1 dl frosne hindbær
  • 1 æggehvide
  • 3 spsk skyr (kan udelades)

 photo DSC01771_zpsfdfefd48.jpg
 photo DSC01772_zps67744444.jpg
Sådan gør du:

  1. Pisk æggehviden stiv – så skålen kan vendes på hovedet, uden den ryger med ud – stil den i fryseren i et par minutter
  2. Blend imens hindbærerne til en grov sorbet
  3. Rør forsigtigt bærerne sammen med æggehviden og tilsæt proteinpulver samt skyr
  4. Blend til, du opnår den ønskede konsistens – gerne 10 minutter

Bonne appetit :)

 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Powersmoothie

Trods det kiksede navn og den fesne farve, er jeg helt pjattet med denne fluffy sag for tiden. Bruger man udelukkende røde bær, bliver kuløren lidt flottere 😀 Den er dejlig sommerlig og perfekt efter træning. Den indeholder en masse “mærkeligt”, som man sagtens kan erstatte med, hvad man lige har i skabene, så kan man også selv justere smagen efter humør. Det er lidt luksus at kunne lave sine egne “yoghurter”, som både mætter og smager fantastisk – især med hjemmelavet mysli på.
 photo DSC00807_zps4bb90e82.jpg
 photo DSC00805_zpse36189c8.jpg
Til 2 kæmpe glas (det fluffer til dobbelt størrelse):

    • 4 kugler frossen spinat
    • Frosne bær (jordbær er obligatorisk ellers hindbær, brombær og blåbær)
    • Et par spsk skyr
    • 1 scoop proteinpulver (Strawberry White Chocolate fra Fitnessguru er favoritten her)… Læs evt. alternativ i bunden af indlægget
    • Et sjat hørfrøolie (man kan også blende hørfrø med)
    • Evt. frossen banan eller avocado
    • Vand og mandelmælk (eller anden mælk)
    • Evt. isterninger

Sådan gør du:

  1. Blend det hele længe i en blender – tilføj olien til sidst

 photo DSC00808_zpsf56a8b34.jpg
 photo DSC00806_zps972f5b3a.jpgEr man ikke til proteinpulver, tilføjer man bare ekstra skyr, det vil dog ikke få det til at “fluffe” til dobbelt størrelse, her kan man ellers bruge æggehvide eller spise et par æg on the side. Selvom det er sjovt, at den vokser sig så stor (den fylder næsten en hel stor blender), kan den godt blive lidt voldsom, da den mætter helt utroligt, men ikke så vanvittigt længe. Da jeg var syg, spiste jeg den med mysli og nødder samt blendede 1 lille avocado med, der mættede den godt og længe.
 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Blueberry Chocolate Pancakes

 photo DSC01038_zps53da284d.jpg

I dag startede jeg min dag med den lækreste stabel choko-pandekager i selskab af 1 kop af min yndlingsthe, lidt vandmelon og en kniv i både mandelsmør og peanut butter glasset efterfulgt af en times tid i skoven med min lille hund. Helt ok start på denne solskinsdag. Senere vil jeg smutte på visit i Perfomance Gym med Anne Christina. Og så se en savnet veninde. photo DSC01040_zpsefadd3fe.jpg
 photo DSC01041_zps3b3ab313.jpg
Det skal du bruge:

  • 1 spsk havregryn
  • 1 spsk kokosfibre (alternativt 2 spsk havregryn, 1 spsk mandelmel eller 1 spsk normal kokosmel)
  • 1 lille tsk bagepulver
  • 2 æg
  • 1 nip salt
  • 1 scoop proteinpulver – jeg anbefaler stærkt Chocolate Deluxe fra Gymnordic! Alternativt ekstra af det “tørre” plus 1 spsk usødet kakao, lidt sødt og evt. par æggehvider
  • 3/4 dl mandelmælk (eller anden mælk)
  • 1 lille håndfuld blåbær

Sådan gør du:

  1. Pisk æggene med det tørre
  2. Tilsæt mandelmælk og pisk lidt videre
  3. Rør blåbærene i
  4. Bag dem på en pande
  5. Server og nyd 😀 Og pynt dem evt. med lidt skyr eller græsk yoghurt, citronskal, frysetørrede hindbær, nøddesmør og mandler.

 photo DSC01036_zps4cdaf1a2.jpg

 

Hav en skøn dag!

  photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Gloriepudsende hangover cure med softice til morgenmad

DSC00669

Indrømmet, jeg er ikke særlig ramt af tømmermænd i dag, så jeg har haft en smule mere overskud, end hvad man normalt forbinder med tømmermænd. Normalt gider man nok heller ikke lige at læse en “hangover cure” på en fitnessblog, da lige præcis den dag oftest er synonym med McD el.lig. Hånden på hjertet er det nok også noget lignende det, jeg har mest lyst til, hvis jeg har det virkelig, virkelig skidt, men en dag som i dag, synes jeg egentlig, det er rarest at komme i gang og forkæle kroppen lidt ekstra. Derfor har jeg drukket ca. 100 liter vand, været i et langt karbad, sladret om aftenen i går, været til Hatha Yoga, fået frisk luft, rullet rundt på en foam roller og sidst men ikke mindst indtaget min for tiden favoritmorgenmad. Okay, og så har jeg gjort rent i en time, men det er ikke så spændende 😉

DSC00672 DSC00668

Morgenmaden har de fleste af jer sikkert set herinde før, men desto mindre fortjener den lige endnu en plads.

Det skal du bruge:

  • Ca. 1,5 dl skyr
  • Ca. 1 dl frosne blåbær
  • 8 frosne jordbær
  • Vand, mælk eller mandelmælk
  • Frossen banan, ca. 1/4 af en banan
  • 1 scoop proteinpulver – alternativt vaniljepulver, kokosmel el.lig. (mine favoritter til formålet er ellers: Berry Milkshake, Kiwi Yoghurt, Strawberry White Chocolate og Rasberry White Chocolate alle fra Fitnessguru og Cranberry/ Rasberry)
  • Et sjat hørfrøolie – kan udelades

Sådan gør du:

  1. Blend det hele undtagen olien og bananen med en stavblender
  2. Tilsæt til sidst banan og olie og blend den godt igennem, da det puffter luft i den
  3. Server i et glas eller i en skål og top det evt. med granola, frysetørrede hindbær og peanut butter :)

 

Nu vil jeg prøve og begive mig ud i regnen og op for at få trænet ben 😀

Untitled

Bananmuffins med kokos og peanut butter

Netop, som jeg har indtaget en (okay to) af disse som en frokost desset, kom jeg lige i tænke om, at jeg helt har glemt at dele opskriften. Og det er den simpelthen for god til ikke at blive. De er lækkert svampede og minder lidt om små bananbrød, da de ikke er så søde.

DSC00592 DSC00598 DSC00589

Det skal du bruge:

  • 2 små modne bananer
  • 1 spsk stevia
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 10 tsk peanut butter
  • 1,5 dl kokosfibre
  • 1,5 dl havregryn
  • 1 scoop vaniljeprotein eller 1 tsk vaniljepulver, 2 spsk kokosfibre og 2 tsk stevia
  • 3 dl mandelmælk (alm. mælk kan bruges)
  • 2 store æg eller 3 små

Sådan gør du:

  1. Mos eller blend bananerne
  2. Tilsæt alle de tørre ingredienser samt æggene
  3. Rør mælk og peanut butter i
  4. Bages ved 150 graders varmluft i ca. 20 minutter

Untitled

Chokolade Smoothie og mig dag

Som overskriften antyder indtog jeg i lørdags  en “choko-shake” til morgenmad (inspiration herfra), som brændstof til min lørdags bentræning og en tur i svømmeren. Disse to ting kunne kombineres, eftersom jeg i denne uge har valgt at investere (okay min moar er lidt indblandet) i endnu et medlemsskab, nemlig til Seier Fitness. Det har jeg valgt at gøre af flere grunde, bl.a. fordi min træningsmakker og min gode, gode veninde også er smuttet derhen. Derudover har jeg altid haft en kæmpe passion for at svømme, og efter at jeg de sidste par år har døjet med irriterende mange skader (lyske, knæ og senest skulder), tror jeg min krop har rigtig godt af nogle svømmeture. Knæ og lyske har jeg dog fået under kontrol. Det er et virkelig fedt sted, som jeg snart vil komme lidt nærmere ind på med sauna og det hele. Hvilket virkelig bidrager til, at stedet får en til at føle, at man forkæler sig selv. Det passede perfekt ind i lørdags, da jeg havde en “mig dag”, det prøver jeg at have med jævne mellemrum, selvom der alt for ofte går langt tid imellem.

DSC00441DSC00442DSC00437

Det skal du bruge:

  • 1 frossen banan (moden)
  • 1 lille avocado
  • 2 tsk nøddesmør
  • 15-20 mandler
  • 1/2 dl vand
  • 4-5 isterninger
  • 1/2 mandelmælk
  • 1 scoop proteinpulver – jeg brugte Double Rich Chocolate fra Starnutrition (kan udelades)
  • 3  tsk god kakao – fx fra Valrhona
  • Evt. et nip havsalt

Sådan gør du:

  1. Blend det hele!
  2. Top evt. med lidt solsikkekerner, et par mandler og lidt morbær og spis den med en café latte ske 😉

Jeg må ærligt indrømme, at jeg var lidt skeptisk over for, om jeg nu kunne blive mæt af et så lille glas, men den indstilling ændrede sig hurtigt. Den mætter virkelig, virkelig godt! Med hjælp fra en proteinbar jeg spiste mellem bentræning og svømning holdte den mig i hvert fald glad og mæt fra kl. 9.00-15.30 – det er da ret sejt af sådan et lille glas.

Untitled

Kanelsnegle goes healthy

Jeg startede min ferie i fredags med en fridag, hvilket var helt fantastisk! Jeg startede dagen med en aftale med nogle fra min klasse om at prøve Aarhus Crossfit, hvilket skuffede mig en lille smule… Jeg er blevet virkelig bidt af crossfit, men faciliteterne skuffede mig lidt, og så kostede en prøvegang 75 kr, hvilket jeg synes var en smule i overkanten for en enkelt gang. Så det ser vist ud til, at jeg bliver i Fitness Worlds Crosstraining faciliteter – der er ikke nogen af jer, der går i Spartan her i Aarhus, vel? Ellers må I meget gerne skrive, hvordan det er :) Et lille sidespor, for dette indlæg skal nemlig handle om, hvad jeg lavede, da jeg kom hjem, nemlig en plade kanelsnegle. Man skal jo fejre ferien på en eller anden måde, ikk’? 😉 De blev overraskende lækre og med lige, hvad vi havde i skabene. Jeg har klart nogle justeringer til en anden gang, men derfor skal I altså have opskriften alligevel. Det er helt sikkert en opskrift, man kan improvisere lidt med. Jeg anbefaler jer stærkt at spise en (eller to) sammen med en kop af jeres yndlings the og favoritserien på skærmen. Og så måske et par timer i skoven med en du holder af bagefter. Jeg siger jer, at det kan anbefales :)

DSC00360 DSC00356 DSC00358

Det skal du bruge til dejen til mange kanelsnegle:

  • 3 dl havregryn
  • 2 dl quinoamel (andre meltyper kan bruges)
  • 1/2 majsmel (andre meltyper kan bruges)
  • 2 scoop vaniljeprotein (kan erstattes af vaniljepulver, mere mel og noget sødt)
  • 1 lille tsk salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 æg
  • 3 æbler (banan kan sikkert også bruges)
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk kardemomme
  • 10 små friske dadler

Det skal du bruge til fyldet:

  • Ca. 1 dl smør
  • 2 spsk muscavdo sukker (svarer til brun farin, der findes vist også en sukrin (gold?) version af denne)
  • 2 spsk kanel
  • 2 små friske dadler
  • 4 “halvtørrede” figner

Sådan skal du gøre:

  1. Skær æblerne ud i små stykker og lad dem simre med noget vand i en gryde
  2. Blend havregrynene til mel
  3. Bland nu de tørre ingredienser
  4. Når æblerne virker “møre” blendes de med de udskårne dadler
  5. Rør nu hele dejen sammen med et æg (dejen skal gerne være lidt fast)
  6. Stil dejen i køleskabet imens du laver fyldet
  7. Smelt smørret og tilsæt sukkeret i gryden ved relativt lav varme
  8. Blend remoncen med dadler og figner (som er udskåret)
  9. Form nu dejen til et kvadrat på et bord drysset med mel (det er nemmest med våde hænder)
  10. Fordel remoncen ligeligt på dejen, dog ikke i hjørnerne
  11. Skær nu dejen ud i strimler og rul hver strimmel, som hvis du ruller en måtte el.lig. sammen
  12. Tryk dem flade på bagepladen og bag dem ved 190 grader i ca. 20-25 min.

Har I spørgsmål til opskriften, skriver I selvfølgelig bare :)

Untitled

 

Jordens bedste brownies – med bønner

DSC00293

Er I klar til den mærkeligste og lækreste kage i bloggens historie? Det håber jeg, I er, for den er dødhamrende lækker! Jeg har efter nogle dage i kamp imod en frygtelig og dum forkølelse/ influenza endelig givet efter og blevet hjemme i sengen i dag, nu på anden dagen. Det er jeg virkelig dårlig til, da jeg hader at gå glip af noget, men jo længere man kæmper imod, jo længere tid går det sikkert, før man bliver rask igen. Jeg går dog all in på selvforkælelse, når jeg er syg, og alle ved da, at en kage er lig med selvforkælelse, ikke? Dagen i går blev derfor brugt i sengen og på sofaen med en masse gode serier, en gåtur i sneen med min hundni og så i køkkenet. Og nårh ja, i selskab af uendelig mange pakker kleenex….Men det skal jeg nok lade værre med at komme yderligere ind på 😉 Hvad jeg til gengæld gerne vil komme ind på, er min spontane kreation i køkkenet. Nemlig jordens mærkeligste og lækreste brownie (kun slået af Claus Meyers, men den er virkelig også god). Man kan hverken smage bønnerne eller gulerødderne. Bønnerne bidrager med en lækker konsistens og mæthed. Gulerødderne bidrager blot med en dejlig sødme og lethed.

DSC00289  DSC00292

I skal endelig ikke lade jer afskrække af den lange ingrediensliste – den er virkelig nem :)

Det skal I bruge:

  • 2 dl havregryn blendet til mel
  • 1 dl smeltet (øko)smør
  • 1 dl hakket paranødder
  • 1/2 hakket mandler
  • 1 1/2 dl hakket mørk chokolade
  • 2 spsk proteinpulver med vaniljesmag
  • 3 spsk kakao – jeg brugte Valrhona
  • 1/2 dl vand
  • 2 æg fra en glad høne
  • 10 friske dadler
  • 5 spsk stevia sukker
  • 1 scoop Crispy Chocolate proteinpulver – kan udelades
  • 4 revne gulerødder
  • 1 dåse kidney bønner

Sådan gør du:

  1. Blend havregrynene til mel
  2. Blend alt undtagen chokoladen og nødderne – rør den evt. lige sammen med en ske til sidst, hvis blenderen har fået nok
  3. Opvarm ovnen til 175 grader
  4. Fordel kagen i en form, foret med bagepapir
  5. Bages i ca. 25 minutter
  6. Lad den køle af før spisning – den har faktisk bedst af at få lov at stå en dags tid i et køligt rum eller i fryseren. Jeg har skåret det meste af min ud i små firkanter og smidt dem i fryseren.

DSC00296

Den overstående tallerken tog jeg derfor med ind på sofaen og nød foran endnu et afsnit How I Met Your Mother efter at have kæmpet mig igennem en stor skål salat med bl.a. kål og kylling. 

Alternativer:

  • Hasselnødder, peanuts, macadamianødder eller valnødder i stedet for paranødderne
  • Raw kakao i stedet for Valrhonas
  • Vaniljepulver i stedet for proteinpulver
  • Kikærter eller sorte bønner i stedet for kidney bønner
  • Lidt ekstra sødning og kakaopulver i stedet for proteinpulveret
  • 1 moden banan i stedet for dadlerne
  • Olie i stedet for smør
  • Mandelmel eller kokosfibre i stedet for havregrynene

Jeg håber, opskriften kan bruges. Jeg har i hvert fald planer om at servere den for nogle veninder, der introducerede mig for bønnebrownies. Den er også perfekt før eller især efter træning, da den indeholder godt med gode kulhydrater og i den grad også protein. Og jo, det er bare mig, der sidder og drømmer om træning, men det bliver der ikke noget af, før kroppen er klar igen.

Ha’ en skøn weekend!

 

Havregrød ala Vanilla White Chocolate

DSC00259

I har nok efterhånden fundet ud af, at jeg er rimelig glad for havregrød – som i jeg glæder mig til den, når jeg går i seng om aftenen. Det er nemt, smager fantastisk og mætter godt og længe. Og så er det for mig en perfekt “benzin” at styrketræne på. Jeg plejer derfor næsten uden undtagelse at lave sådan en portion før min ugentlige ben dag, som jeg så belejligt har placeret om lørdagen. Den blev denne gang ledsaget af et par pandekager omkring morgenbordet med familien, som min søde lillebror havde stået op og lavet. Perfekt energi til ben træningen, hvor jeg virkelig bliver presset til det yderste, så her er der brug for en solid morgenmad inden. Min weekend startede ellers ud med 1 tiltrængt hviledage efter en crazy træningsuge, dog med 1 times yoga med mine et par veninder. Jo og så blev der lige pludselig gået 12-13 km, hvilket bestemt ikke var planlagt… Denne her dumme kulde har nemlig snuppet min cykels evne til at bremse, skifte gear og ja køre uden at lyde som en hvinende gris. For at se det på den lyse side, er der dog også noget virkelig rart ved at gå, især igennem den smukke by om aftenen. At jeg så også skulle gå frem og tilbage fra ben træningen, er så en helt anden og meget mindre smuk og rar sag. I dag er blevet brugt på at skrive stil og lave lektier næsten kun afbrudt af verdens hårdeste crossfit time (jeg siger jer; 15 dødløft, 20 boxjumps og 25 pull ups… gange 5!) Det var døden – og samtidig så latterligt fedt.

DSC00260

 

Det skal du bruge:

  • 1 (god) dl havregryn
  • 1 scoop Vanilla White Chocolate proteinpulver (alternativt, så smid en klart skyr på samt 1 æggehvide mere i grøden, lidt vanilje og lidt til at søde med, måske et par dadler?)
  • 2,5 dl vand
  • 1 æggehvide
  • Lidt salt

Sådan skal du gøre (det er ikke raketvidenskab):

  1. Kog grynene op med vandet samt lidt salt – rør godt rundt
  2. Skru lidt ned og rør æggehviden i, imens du rører og rører
  3. Fjern grøden fra varmen og tilsæt proteinpulveret
  4. Et voila! Top den med lidt kiwi, banan og 1 passionsfrugt samt solsikkekerner og peanut butter eller mandelsmør (vigtigt!)

DSC00261

Proteinpulveret jeg har brugt, er en af de helt nye varianter fra Fitnessguru. Min ultimative favorit derfra er Strawberry White Chocolate, og jeg er en sucker for vanilje, så mine forventninger var skyehøje. Jeg har kun prøvet den denne ene gang, og jeg var rigtig tilfreds. Den er meget sød, men uden at blive vammel, perfekt i havregrød. Hvad mon jeg skal prøve den i næste gang?

Har I haft en hyggelig weekend?

 

//Proteinpulveret er modtaget som en gave

Hindbær og avocado drøm

Jeg elsker at lave smoothies til morgenmad i weekenden, men selvom jeg tilsætter en god håndfuld protein og topper den med nødder, kerner og mysli, er mætheden relativt kortvarig. Det har jeg endelig fundet løsningen på! Og samtidig gøre den ekstremt cremet. Nemlig at tilføje 1/2 avocado (som I nok havde gættet med den afslørende overskrift). Den blev lavet som starten på en rar søndag, som forløb lige som en ideel søndag skal i mit hovede – nemlig med afslapning efter en benhård (trænings)uge. Jeg sov nemlig for en gang skyld længe, tog mig et langt bad, for derefter at spise morgenmad i slowmotion. Jeg kan så godt afsløre, at efterfølgende blev en stor del af dagen  brugt på sofaen. Det sker sjældent, så selvom den primære aktivitet derpå var lektier, var det helt guddommeligt. Rejste mig dog for at gå en lang tur i skoven med min lille hund, hente en god bog, lave en ny portion mysli, og så cyklede jeg til sidst op og fik den ømme krop strukket ud til yoga. Alt i alt en skøn dag. Og nu til denne skønne morgenmad.

DSC00256 DSC00257DSC00253DSC00252

Det skal du bruge til 2 glas (det er for mig kun til 1 person):

  • 1/2 avocado
  • Frosne hindbær – ca. 2 gode håndfulde
  • Et par frosne jordbær
  • 1/2 scoop Strawberry White Chocolat proteinpulver
  • Skyr – ca. 3-4 spsk
  • Lidt vand

Sådan gør du:

  1. Blend det hele enten i en blender eller med en stavblender
  2. Og server! Toppings er ikke nødvendigt, men lidt mysli, solsikkekerner, peanut butter og et par mandler gør underværker :) Og så er du virkelig sikret en god mæthed i mange timer.

Untitled

Dadelkugler med peanut butter og kokos

DSC00219

Vi havde en lille fin kasse med friske dadler i køleskabet, som ingen spiste – eller for den sags skyld gad at åbne. Jeg gad heller ikke selv, men jeg går jo ikke ind for madspild, så jeg tænkte, at en kreation med dem kunne være en fin overspringshandling på en hyggelig og lidt stresset dag, sidste søndag. Mit udgangspunkt var egentlig en portion dadelkugler, som hele familien kunne nyde af, men sådan blev det ikke helt… Jeg ved egentlig ikke lige, hvad der skete, men lige pludselig var jeg ovre i en helt anden boldgade – dog en ekstremt lækker en af slagsen. Planen var også ikke at putte proteinpulver i, da jeg for det første er den eneste i huset, der indtager det, og 2, fordi jeg vist har en tendens til at dele mange af mine opskrifter, som indeholder proteinpulver. Det kan dog nemt udelades, men det har bare den skønne effekt, at det mætter. Og smager godt. De er perfekte til en kold og trist vinteraften eller som en lille snack før træning eller bagefter sammen med sin shake.

DSC00223

Det skal du bruge til en kæmpe portion:

  • 1 meget moden banan
  • 2 spsk peanut butter
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl kokosfibre
  • 2,5 dl skårne friske dadler
  • 1 scoop proteinpulver med chokoladesmag eller kakao (ellers udelades) – jeg brugte denne
  • Vand – ca. 2 dl (pas på konsistensen)
  • Kokos til rulning

Sådan gør du:

  1. Fjern stenene fra dadlerne og skær dem i små stykker
  2. (Stav)blend dem med lidt vand – tilsæt havregryn
  3. Tilsæt nu peanut butter og kokosfibre samt det eventuelle proteinpulver
  4. Mos først bananen og blend det så med
  5. Justér med vand
  6. Rul dem i kokos
  7. Jeg opbevarer dem i en bøtte i fryseren, men køleskabet går sikkert også an

DSC00217

Proteinrig chokoladekage

Jeg mangler tit et eller andet nemt at spise om eftermiddagen eller før og efter træning(sammen med min shake), som faktisk mætter. Her spiser jeg oftest frugt og nødder, men det er jo ikke fordi, at det mætter sådan helt vildt i længden. Derfor kom jeg på at lave en lækker chokoladekage proppet med ting og som sager, som både mætter og smager fantastisk – det er jo jul 😉 Resultatet blev helt over forventning, da jeg har lidt dårlig erfaring med at bage med proteinpulver. Det ser måske ikke så æstetisk smuk ud, men den smager så godt. Sprød udenpå og blød indeni, den er godkendt. Er man ikke til proteinpulver (i kager), og vil man hellere bruge den til dessert, så kan det sagtens udelades. I så fald ville jeg nok tilsætte flere dadler eller andet til at søde.
 photo IMG_8175_zps7e821fce.jpg

Det skal du bruge

    • 2 scoop chokoladeproteinpulver – jeg brugte denne og denne
    • 1 tsk salt
    • 1 tsk bagepulver
    • 1 dl (efter de er blendede) friske dadler
    • 2 tsk peanut butter
    • 1 dl smeltet smør
    • 2,5 dl reven gulerod (kan ikke smages, men giver kagen lidt fugt og sødme)
    • 3 spsk kakaopulver
    • 1 plade mørk chokolade – jeg brugte 77%
    • Vand og mælk
    • 2 æg
    • 2 æggehvider
    • 1-2 dl havregryn malet til mel
    • 1 dl kokosfibre

 photo IMG_8176_zpsa30608f2.jpg

Sådan gør du:

  1. Pisk æggene med proteinpulveret
  2. Smelt smørren, imens havregrynene blendes til mel
  3. Tilsæt havregrynsmelet go blend nu dadlerne (uden sten) – tilsæt evt. lidt vand
  4. Rør dadlerne i, samt det letafkølet smør
  5. Tilsæt nu kokosfibre og peanut butter – rør godt rundt
  6. Skræl først gulerødderne og riv dem derefter fint
  7. Rør nu gulerødderne i samt de 2 æggehvider, salt og bagepulver
  8. Hak til sidst chokoladen groft og rør det i
  9. Bages i en foret springform i en opvarmet ovn ved 170 grader i ca. 25 min.
  10. Lad den lige afkøle lidt, før der skæres et stykke
  11. P.S. den smager virkelig godt med lidt morbær og peanut butter 😛

Kagen kan sagtens fryses ned, det har jeg gjort med det meste af den :)

Jeg håber forresten, at I alle havde en skøn juleaften og nyder disse dage. Det kunne være hyggeligt at høre, hvordan I holder jul, og hvad der gemte sig under træet hos jer. Og så lige noget helt andet… Er jeg den eneste, der er lidt i chok over, hvor mange mennesker, der er i Fitness World for tiden?? Jeg havde virkelig regnet med et tomt center i dag og i går, men nej. Det er dog også lidt fedt. Jeg har i dag hevet min mor med op og træne, hvilket var en virkelig hyggelig måde at bruge formiddagen på. Et lille tip til at få en med op og træne, der ikke er medlem, er at nuppe et af de gavekort, de deler ud i Fitness World for tiden :) En gåtur eller en løbetur er også noget af det hyggeligste i det snevejr, som ikke er her

http://www.gymnordic.com

Anne Sofie

Den perfekte havregrød

Jeg er helt pjattet med, at noget så basalt som havregrød er kommet på mode. Hvor det  måske før blev betragtet som en kedelig og lidt sørgelig spise, er det nu totalt hypet på fx Instagram. Med forskellige toppings, i en overnight version, med proteinpulver, med andre korntyper osv. Jeg har tidligere allerede postet en et par opskrifter på havregrød, men jeg må nu erkende, at ingen af dem kan hamle op med denne her. Selvom det måske nærmest er i overkanten, at kalde det en opskrift :) Jeg putter jo, som i nok ved, næsten altid proteinpulver i min havregrød, da mætheden for mit vedkommende ellers hurtigt udløber. Der ud over, smager det jo godt. Problemet var bare, at den ofte blev lidt grynet og mærkelig i konsistensen. Det har jeg nu endelig fundet løsningen på! Pulveret skal nemlig ikke koges med, men røres i bagefter sammen med en æggehvide (jeg har prøvet et helt æg, det tog bare alt smagen fra pulveret?)…

Disse to opskrifter er mine 2 absolutte yndlingsopskrifter på havregrød.

 photo 96732cdb-9218-4133-b050-7136972dc7f0_zps44d6b731.jpg

Til chokoladegrisen:

  • 1 dl fintvalsede havregryn (evt. halvt havre, halvt ruggryn)
  • 1/2-1 scoop proteinpulver med chokoladesmag fx. denne, denne eller denne
  • 1 æggehvide
  • 3 dl vand
  • En smule salt
  • Et sjat mælk
  • Top den med: 1 banan i tynde skiver, peanut butter, solsikkekerner, mandler og morbær
  • OBS: Har du ikke proteinpulver, så put hele ægget i og tilføj kakaopulver i stedet, og måske lidt til at søde den med

 photo IMG_7957_zpsa001e361.jpg

Julegrøden ala. risengrød:

  • 1 dl havregryn (evt. halvt havre, halvt buggryn)
  • 1/2-1 scoop vaniljeprotein – denne er klart min favorit
  • 1 æggehvide
  • Lidt salt
  • 3 dl vand
  • Et sjat mælk
  • Top den med: Kanel, et æble i tern, peanut butter eller mandelsmør, hørfrø og mandler (evt. et par friske dadler og frysetørrede hindbær)
  • OBS: Har du ikke proteinpulver så spis evt. et blødkogt æg ved siden af eller put et helt æg i grøden

 photo IMG_8066_zps06908204.jpg

Sådan laver du grøden:

  1. Bland gryn, vand og salt i en gryde
  2. Rør jævnligt rundt til grøden har fået den ønskede konsistens
  3. Tilsæt nu æggehviden
  4. Og nu det eventuelle proteinpulver og et lille sjat mælk
  5. Voila! 😉

 photo IMG_7535_zpsef0f0d20.jpg

Andre forslag:

  • Mango, mandler, frysetørrede hindbær, friske dadler, peanut butter og morbær (som på billedet)
  • Tilføj evt. en klat skyr ovenpå din havregrød
  • Det kan også være lækkert at koge bær eller frugter med i grøden
  • Kompot af fx rabarber, blomme, æble etc. er også altid en sikker vinder på grøden
  • Stil evt. grynene og vandet i blød i gryden aftenen før, det er nemt, og det skulle gøre et eller andet sundt ved grynene 😉
  • Hak et par dadelkugler i små stykker og på dem oven på din grød

Anne Sofie

 

 

Proteinpandekager goes Nutella

Jeg er begyndt at spise nogle rimelig store måltider (du kan læse om hvorfor i løbet af de næste par dage her på bloggen), og hvad er mere ideelt til det end en stor stak pandekager? 😀 Især hvis man er skrupsulten efter en fantastisk løbetur og skal tanke op til dagens styrketræning. At de så lige først sendte mig en tur til (Nutella)himlen, er en helt anden sag. Ironisk nok havde min lillebror på hundegåturen et rundstykke smurt med Nutella med, og der var det eneste, jeg kunne tænke: “wow Nutella dufter alt for lækkert”… Så I kan tro, at jeg blev lykkelig, da jeg smagte disse pandekager.

 photo 49775cf2-b63b-4a39-ba8a-1575f65340a0_zpsf7ac4e8b.jpg

Det skal du bruge:

    • 2 æg
    • 1 spsk havregryn
    • 1 scoop proteinpulver (jeg brugte Chocolat Hazelnut fra Fitnessguru, hvilket nok gav den fantastiske smag)
    • 1 spsk skyr
    • Lidt vand og mæk
    • Et nip salt
    • 1 lille tsk bagepulver
    • Psst… Bruger du ikke proteinpulver, så prøv med lidt kakao, (ristede) hasselnødder blendet til mel, lidt sødt og evt. lidt mere skyr og måske en æggehvide?

 photo 918ee7f5-a031-4b3b-a0c6-a22e6931d5c1_zpsfb30c5f7.jpg
 photo IMG_7563_zpsb2848c3f.jpg

Sådan gør du:

  1. Pisk æggene og tilføj proteinpulveret (eller din “ersatning”)
  2. Tilføj de resterende ingredienser
  3. Bag dem ved middelvarm på en (pandekage)pande
  4. Jeg tilføjer fedtstof til panden ved hver anden portion
  5. Tilføj nu nogle lækre toppings!

Jeg toppede stakken med 1 banan, lidt skyr, mandler, valnødder, friske dadler, morbær, frysetørrede hindbær, solsikkekerner, peanut butter og kokosmel. Bare en smule af hver. Mums. Man kunne jo også vælge at gå all the way og give dem et lag rigtig Nutella. Måske man skulle gøre det næste gang? Ellers tænker jeg, at denne her ville være ideel at smøre på, den er også lavet med Chocolat Hazelnut, som simpelthen er så anvendelig! Jeg har i dag også kreeret en ny portion hjemmelavede barer, og her er den også perfekt i.

Ha’ en skøn søndag!

http://www.gymnordic.com/dk/

Anne Sofie

 

Proteinrige choko-kugler

Jeg elsker at have et eller andet lækkert på lager, som lige kan nuppes inden en morgentræning, på min eftermiddagstallerken eller bare, hvis man er lidt lækkersulten. At de så også mætter og udelukkende (efter mit hovede) indeholder gode, sunde sager, er da bare ren win-win. Disse her passer lige ind i den tankegang, og anden portion er i dag blevet kreeret – jeg har nemlig efterårsferie. Sidste portion var dog lidt anderledes og dybest set magen til denne. Her anden gang har jeg dog justeret lidt i opskriften, og de er simpelthen ALT for lækre! Let’s face it – peanut butter løfter niveauet op på alt – selv i små mængder.
 photo 29abedb1-087c-4dc7-b914-395aca2bca3e_zpsffd504ac.jpg
 photo 6f2f4a91-8608-4dec-9f28-ccf77905d7fe_zps8b6823f0.jpg

Det skal du bruge:

  • 1 stor eller 2 små rimelig modnet bananer
  • 2 små scoops chokolade proteinpulver (jeg brugte denne og denne)
  • 2 spsk kakao (jeg bruger 100% fra Valrhona)
  • Ca. 1 dl mandelmel
  • 1/2-1 dl kokosfibre
  • 3 spsk kokosmel/rasp
  • Godt med havregryn
  • 2 tsk peanut butter – mere ville være lækkert, jeg nænner bare kun at bruge mine “rester” til at bage med 😉
  • Evt. 1-3 spsk stevia/honning etc. hvis du skal være lidt sødere
  • Vand til konsistensen passer – den må ikke være for tynd

 photo 7f65737e-8abd-4550-a409-2bd1bba2a6c8_zpsbe3b172c.jpg
 photo 251505e5-9dbd-4ac8-99c3-32d15ce00ba2_zpsffc32525.jpg

Sådan gør du:

  1. Mos bananerne sammen med proteinpulveret
  2. Tilsæt alt det tørre
  3. Rør nu lidt vand til, så konsistensen passer – tilpas evt. med lidt flere gryn
  4. Rul nu “dejen” i havregryn, kokos eller hvad du nå lige har lyst til
  5. Opbevares på køl

Bonne appetit! Det er virkelig en must opskrift, og det er efter mit hovede legitimt at spise en på alle tidspunkter af døgnet, da alle ingredienserne er nogle, jeg kunne finde på at putte i min morgenmad 😉 Og så er de jo hjemmelavet… Er man ikke til proteinpulver, kan bare udelade det – og måske putte lidt ekstra peanut butter og evt. lidt mørk chokolade i? Kun fantasien sætter vist grænser her.

http://www.gymnordic.com/dk/

Anne Sofie

 

Proteinvafler

Jeg havde i går brug for en hurtig, proteinrig og ikke mindst dødlækker morgenmad efter en gang morgenstyrketræning – og da jeg kom i tanke om min fars vaffeljern, var valget ikke så svært. Resultatet blev dødlækkert og faktisk bare helt perfekt! Hvis man ikke er i besiddelse af et vaffeljern, kan man selvfølgelig bare lave dem som pandekager, men der er altså et eller andet over at få sådan en to vafler 😀
 photo 7a644251-be37-4b44-ade8-f481b0bd9227_zps1d2edc67.jpg

Det skal du bruge:

    • 1 scoop proteinpulver (jeg brugte Chocolate Hazelnut fra fitness guru)
    • 2 små øko-æg
    • Ca. 2 spsk havregryn
    • Et nip salt
    • Lidt vand
    • 1/2 banan

 photo 51dd444b-2fbb-4d1d-9227-e383527ec3f3_zpsd9b079dd.jpg

Sådan gør du:

  1. Mos den halve banan sammen med proteinpulveret til det ikke længere klumper
  2. Tilsæt havregryn, æg og nip og rør til sidst lidt vand i, så konsistensen er passende
  3. Opvarm dit vaffeljern og beklæd det med lidt smør
  4. Opskriften giver 2 flotte vafler

Vi havde lidt travlt, da vi holdte min lillebrors navngivningsfest, så toppingen holdte jeg (for en gangs skyld) lidt simpel: 3 små dadler, mandler, den halve banan og godt med peanut butter :)

 photo IMG_7241_zps622ed7fe.jpg

http://www.gymnordic.com/dk/

Anne Sofie

 

Proteinrig chokolademousse – til morgenmad

Jeg skulle for et par uger siden overnatte nogle dage hos min far, hvilket betød, at jeg ikke havde mine sædvanlige morgenmadsting til rådighed – jeg ved det, jeg har store problemer 😛 Til gengæld var der et bæger pasteuriseret æggehvide og andre lækre ting og sager. Så jeg gik selvfølgelig i det eksperimentale hjørne, og gud hvor blev det godt! Det var helt seriøst som at spise chokolademousse. Jeg siger jer – prøv det. Den mætter fantastisk, ikke på en tung måde, men en let og behagelig måde. Jeg beklager de mange “special”madvarer, jeg har proppet i og ovenpå, men kan simpelthen ikke styre mig med alle min papmors lækre indkøb 😀

– Jeg håber heller ikke, at I brækker jer over alle mine proteinopskrifter 😉

 photo 02e38d80-566e-49cd-b6fd-fabf4d8ab8ab_zps81adefe7.jpg
Det skal du bruge:

  • 1 scoop chokolade proteinpulver
  • 1 bæger pasteuriseret æggehvide
  • 2-3 spsk skyr
  • Evt. lidt vand
  • Ca. 1 spsk ren kakaopulver
  • 1-2 spsk chiafrø

 photo d951c77f-e662-486b-b153-a1d562b6c7d1_zps9f68a2b9.jpg

Sådan gør du:

  1. Bland alle ingredienserne i en bøtte og rør godt rundt – simple, simple
  2. Opbevares i køleskabet – gerne natten over
  3. Værsgo at serverer
  4. Jeg toppede med 1 æble, morbær, hasselnødder, mandler, hørfrø, dadelnutella, peanut butter, raw chocolat gojibær og 2 små øko-dadler – og vist også lidt müsli og havregryn.

Opskriften ville også være genial til dessert – måske blandet med noget kokos?

http://www.gymnordic.com/dk/

Anne Sofie

 

 

Protein smoothie aka min yndlings morgenmad

Jer, der følger mig på instagram, har helt sikkert spottet min smoothie dækket til med (lækre) toppings. Jeg elsker den og har faktisk allerede postet den her på bloggen en gang, men den kræver altså et repost. I sommerferien fik jeg den næsten hver dag (enten til morgenmad eller frokost – men til tider også til aftensmad med en questbar og et par gulerødder ved siden af), men nu hvor hverdagen har slået til, er det blevet en weekendspise – og jeg glæder mig pinligt meget til den – hver gang. Den kan laves i utallige forskellige versioner, men I får da lige mine to ultimative favoritter.
 photo 28e1450b-08f1-45fe-b79d-223abe86d49e_zpsb5b0f63c.jpg
Version 1 – tøsevarianten:

  • Frosne jordbær
  • Frosne hindbær
  • 1 scoop Berry Milkshake eller Strawberry White Chocolat
  • 2-3 gode spsk skyr
  • Et sjat vand – ikke for meget, den må gerne have lidt konsistens som is
  • Et par skiver frossen banan er lige prikken over i’et

 photo 8f11f73a-fb47-4f23-b2b8-cc759c69a7d3_zpsba40cd4b.jpg
Version 2 – drengevarianten:

  • Frosne blåbår
  • Frosne hindbær
  • 2-3 spsk skyr
  • 1 scoop Berry Milkshake eller Vanilje
  • Frossen banan eller udelad for en mere “sorbet” konsistens
  • Et sjat vand

Sådan gør du:

  1. Bland alle ingredienserne i en skål med en høj kant
  2. Stavblend det hele (en blender kan selvfølgelig også bruges)
  3. Blend lige i et par minutter for at skabe “luft” og fylde
  4. Server i et glas eller en skål med lækker topping (der bliver til ca. 1,5 mellemstore glas)

Foreslag til toppings:

  • Morbær, müsli, hørfrø, chiafrø, kerner af alle arter, nødder (mandler er en favorit her), dadler, gojibær, protein nutella, friske, frysetørrede eller frosne bær, peanut butter eller andet nøddesmør, kokosmel eller hvad med en lille bar skåret i små stykker?

Tre faste følgesvenner til denne morgenmad er min hjemmelavede müsli (“ny” opskrift kommer snart) tilføjet løbende, 1 kæmpe glas vand og min elskede morgenkaffe.

Det her er måske lidt i nogens øjne en sommermorgenmad (her er jeg dog uenig, den er fantastisk året rundt), men hvis man mere er til noget varmt på de kolde og mørke morgenener er dette måske en idé?

http://www.gymnordic.com/dk/

Anne Sofie

Overnight oats i en udvidet version

Jeg elsker overnight oats, og jeg elsker at eksperimentere, så selvfølgelig har jeg leget lidt med forskellige versioner af den såkaldte køleskabshavregrød. Jeg har nu endelig fundet frem til min ultimativt favorit – og den skal I selvfølgelig ikke snydes for 😉

 photo 343d4bb3-523e-4439-a12c-4ae8e8ce5c29_zps582c6c06.jpg

Det bliver en rimelig stor portion, hvilket også skyldes, at jeg for tiden spiser lidt ekstra – især om morgenen. Jeg synes, at det er en god “investering” at spise lidt ekstra om morgenen i forhold til om aftenen, da jeg har brug for energi til hele dagen, og så er man lige som lidt i gang. Desuden holder det mig fra at snacke (mere end højest nødvendigt) – og let’s face it: jeg elsker en stor og god morgenmad. Så hellere en lidt mindre frokost for mit vedkommende :)

Det skal du bruge:

    • 1 dl gryn – 1/2 del ruggryn og havregryn
    • 1 scoop proteinpulver (Strawberry White Chocolat er min favorit til formålet)
    • 1/2-1 dl vand – prøv dig lidt frem med konsistensen
    • Frosne hindbær og jordbær
    • 1 dl skyr
    • Ca. 2 spsk mælk til dagen efter
    • 1 spsk hørfrø
    • 1 medjool dadel
    • 1 spsk chiafrø

 photo 3dd4610b-5277-4671-8b8e-0ca4e8832718_zps81262987.jpg

 photo 7df0705c-9076-4e5a-83ba-b4336c744d13_zps5ca2cbc5.jpg

Sådan gør du:

  1. Bland gryn, proteinpulver, skyr og vand
  2. Tilføj lidt frosne bær, frø og en dadel i små stykker
  3. Rør rundt og stil i en boks natten over
  4. Rør dagen efter evt. lidt mælk i
  5. Server i en skål med dine favorittoppings

Jeg brugte 1/2 æble (snackede resten), hindbær, blåbær, peanut butter, mandler, morbær og frysetørrede hindbær som topping + plus lidt müsli.

Hvornår på dagen spiser I jeres største måltid?

http://www.gymnordic.com/

Anne Sofie

Cookie dough proteinbar

Jeg er indrømmet blevet lidt (læs: meget) vild med at have en proteinbar med mig på farten – især på ferier. Til hverdag holder jeg dog forbruget nede til mellem og efter hårde og lange træningspas. Mange af dem man finder på markedet, er dog i mine øjne bare en slikbar tilsat protein. Derfor er jeg helt pjattet med konceptet bag Questbar, her får man en ekstremt velsmagende bar, og oven i hatten er de lavet på den mest naturlige og “rene” måde som muligt. Lad os bare slå fast, at jeg er fan. De bliver forresten fra i næste uge af lanceret på den danske side Loaded, hvilket bliver lidt farligt for mit vedkommende. Og med det sagt, er det at købe barer en dyr fornøjelse. Så selvfølgelig kan man da lige sine egne 😉 Og jeg synes faktisk helt ærlig talt, at de er mindst lige så gode. Jeg har ud fra inspiration fra mine Questbarer lavet varianter chokolade/peanut butter og cookie dough . Først nævnte er i den hjemmelavede version min favorit og omvendt med cookie dough, der dog også er alt for lækre!
 photo 28208300-a22b-4a15-9665-7e96d8acc203_zpsf7310b97.jpg

Chokolade/peanut butter-udgaven finder I her – og altså prøv den! Jeg har allerede lavet 2 portioner indtil videre 😛 Cookie dough opskriften er meget simpel, men jeg har desværre været besværlig og brugt 3 forskellige former for pulver. Cookie-varianten eller vanilje kan helt sikkert også sagtens stå alene :) Den mørke farve kommer forresten fra, at jeg kom til at smelte chokoladen, mens massen stadig var varm…

Cookie dough barer:

  • 2 dl havregryn
  • 1 dl ruggryn
  • Kogende vand – lidt af gangen, ca. 1,5-2 dl
  • 1/2 scoop vaniljeprotein – jeg brugte denne
  • 1/2 chokoladeprotein – jeg brugte denne
  • 1 scoop crispy cookie (jeg havde kun en smagsprøve, ellers havde jeg brugt mere)
  • 1 dl mandler
  • 2/3 dl hakket mørk chokolade
  • 2 dl bløde dadler

 photo 0ab44725-0376-4c3b-ac8b-524b366e6546_zpse712ee4a.jpg

Sådan gør du:

  1. Kog vandet og hak evt. dadlerne
  2. Blend kogende vand, dadler og gryn til du har en tyk havregrød
  3. Tilføj proteinpulver og lidt mere vand
  4. Hak mandlerne relativt fint og vend i
  5. Hak nu chokolade og vend det i, hvis du vil have det smeltet (lessoned learned) eller vent til massen er kølet og vend det derefter i.
  6. Smør massen ud i en springform el.lig. forret med bagepapir og lad det stå, til massen er mere fast og skær dem derefter ud.
  7. Jeg opbevarer altid mine på køl

Jeg er personligt helt vild med dem, og bruger dem både som pre-og post-workout samt som snack og mellemmåltid. De er ikke decideret “sunde” i mine øjne, men så sunde, som de nu kan blive – jeg er i hvert fald tilfreds. Dadlerne giver fx. en perfekt sødme og bidrager samtidig med en lækker fudgy konsistens. Og så gør det mig selvfølgelig heller ikke noget, at der hverken er tilsat sukker eller et eller andet mærkeligt alternativ. Denne her opskrift, er jeg helt sikkert ikke færdig med at eksperimentere med – så stay tuned 😉

Jeg kommer forresten også snarest med en anmeldelse af forskellige proteinbarer i forhold til både smag og næringsindhold.

http://www.gymnordic.com/

Anne Sofie

Protein bounty is

Ville det ikke være fantastisk at kunne mætte is sulten med en bounty is? Det er der nu rig mulighed for med denne lækre sag! Det er smager fantastisk, mætter og er altså rimelig tæt på originalen :) photo b1a99ddc-7795-4202-82f1-fac205cebbba_zps9e8a64b4.jpg

Det skal du bruge:

  • 1 lille dåse kokosmælk
  • Frossen banan – ca. svarende til 1/2 – 1
  • Kokosrasp/mel
  • 2 scoops vaniljeprotein
  • Ca. 70 g mørk chokolade

 photo 1084f84f-b2b4-4260-9090-1a04c062359b_zpsd9ace660.jpg

Sådan gør du:

  1. Blend kokosmælk, banan, kokos og vaniljeprotein med en stavblender el.lig.
  2. Stil massen i køleskabet eller i fryseren til den er fast
  3. Smelt chokoladen over et vandbad
  4. For et tyk lag chokolade skal de bare overtrækkes – for et tyndere lag: lad den smeltede chokolade stå og blive “tyk” i konsistensen. Bland herefter vand i alt efter for, hvor tyndt lag, du vil have.
  5. Form små bountier og overtræk dem
  6. Det skal selvfølgelig opbevares i fryseren, da det jo er is :)

http://www.gymnordic.com/

Anne Sofie

Protein nutella

Jeg fik her en skøn sommerdag lysten til at lave nutella! Jeg havde lige bagt “verdens bedste brød”, som min lillebror prydrede med nutella og med tankerne på mit nyindkøbte chocolat hazelnut proteinpulver virkede det næsten for oplagt til ikke at gå i gang 😉 Og heldigvis da – for oh my god det er altså smagen af himlen! Jeg siger jer – prøv den! Lige pludselig kan man spise nutella på alt! Havregrød, skyr, brød, smoothie, æbler og sågar bare på en ske, det er altså farligt genialt!
 photo d191a9b0-a897-40e8-97f5-9cbb2db21541_zps16dbc20b.jpg

Det skal du bruge:

  • 3 dl bløde dadler
  • 2 dl tørrede abrikoser
  • Ca. 3-4 dl blandede nødder – jeg brugte peanuts (genialt), mandler og hasselnødder
  • Ca. 2 spsk ren kakao – fx. Valrhona
  • 2 scoops chocolat hazelnut protein – eller bare en choko-variant
  • 1 spsk peanutbutter
  • Godt med kogende vand – løbende
  • 1 bæger pasteuriseret æggeblomme (kan udelades, men gør den meget cremet)

 photo fd974d36-572e-47d1-9d1a-a62338c2efd5_zps17b5b6c1.jpg photo c8b38907-87bb-479b-a8db-2129e08a035f_zps2d71c26d.jpg

Sådan gør du:

  1. Opvarm ovnen til 200 graders varmluft
  2. Sæt nødderne i ovnen til de har taget lidt farve
  3. Hak dadler og abrikoser og stavblend dem med vand
  4. Tilsæt proteinpulver og hakkede nødder
  5. Smag lige lidt til med kakao
  6. Tilføj peanutbutter, æggeblomme og evt. mere vand
  7. Opbevares på køl

http://www.gymnordic.com/

Anne Sofie

Hjemmelavede proteinbarer – to die for

Jeg modtog i går min længeventede levering fra Fitness Guru – eller det vil sige, at leveringen tog kun et par dage, jeg har bare ikke kunne besluttet mig for, hvilke smagsvarianter, jeg skulle bestille 😉 Jeg har længe haft i tankerne at lave mine egne proteinbarer, da jeg efterhånden har fået et rimelig stort forbrug af dem, og de er altså ikke lige frem billige. Og så er det altså også bare for fedt at lave tingene selv! :) Så da min levering kom ind af døren og med Fit For Livin’s opskrift i baghovedet, gik jeg straks i gang. Og resultatet blev simpelthen for vildt! De smager helt sindssygt godt – altså nærmest bedre end selv de bedste, man kan købe! Jeg advarer jer 😛
 photo 074af1b0-9b1a-4182-8d69-2c3ce1d756aa_zps14e75e16.jpg
Det skal du bruge:

  • 2 dl havregryn
  • 1 dl ruggryn
  • 2 – 3 dl gode, bløde (øko) dadler
  • 2 dl kogende vand
  • 2 scoops Chocolat Hazelnut fra Fitness Guru – eller bare en anden choko-variant fx. denne.
  • 1 dl saltede mandler (eller peanuts)
  • 1 håndfuld pekannødder (paranødder eller hasselnødder kan evt. også bruges)
  • Kakao – jeg brugte 100% fra Valrhona
  • 3-4 spsk peanutbutter
  • Et nip havsalt
  • Lidt kokosmel til drys

 photo 028f21d6-79a0-4728-a1f6-037f481f353a_zps7bb7ede2.jpg
 photo 7cfed504-7127-46f5-afff-0ca63b79c834_zps698c4f2e.jpg

Sådan gør du:

  1. Skær dadlerne i mindre stykker og stavblend dem med gryn og kogende varm
  2. Tilsæt proteinpulver og havsalt og blend videre
  3. Hak mandlerne groft og vend i dejen
  4. Hak pekannødderne fint og vend i dejen
  5. Rør godt rundt og tilsæt kakao efter smag og peanutbutter (evt. juster med en smule kogende varm)
  6. Fordel massen i en form foret med bagepapir, drys med lidt kokosmel og stil det i køleskabet.
  7. Når massen virker fast kan de skæres ud, men skal blot blive stående på køl

Jeg har kun lige skåret mine over på den ene led, på den måde, kan man jo lige skære en ud efter behov 😉 De er simpelthen geniale – og især efter træning. Det er også i min bog et stort plus, at man faktisk ved, hvad der er i.

http://www.gymnordic.com/ 

Anne Sofie

Proteinmuffins

Jeg ville have forberedt en masse opskriftindlæg til jer imens, jeg var på ferie. Sagen er bare den, at jeg er næsten ikke har været hjemme, så der var ikke så mange opskrifter at dele. Her er dog en lækker en, jeg fandt på, lige inden vi rejste. De perfekt som en lille snack evt. før træning om morgenen, som supplement til morgenmad, på farten osv. De er perfekt svampede, søde og fulde af smag og gode sager. Jeg har frosset en stor pose ned, så man altid lige kan smide en i ovnen 😉
 photo 0df000a9-47ba-400e-8423-1023b9b119ea_zpscad4fa37.jpg
På forhånd undskyld alle de mange ingredienser – jeg var i det eksperimentale hjørne. Jeg har dog for en gangs skyld husket at tage mål på det hele – så her er opskriften (ca. 😛 ):

Det skal du bruge til ca. 11-12 muffins

  • 3 dl skyr
  • 1 scoop vaniljeprotein
  • 1 håndfuld finthakkede nødder – jeg brugte: valnødder, mandler og pekannødder
  • 2 spsk grofthakkede pistaciekerner
  • Ca. 60 g mørk chokolade – jeg brugte 85 %
  • 1,5 dl kokosrasp
  • 1 most banan
  • 2 spsk mandelmel (kan ersattes med mel)
  • 2 spsk kokosfibre (kan ersattes med mel)
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 dl ruggryn
  • 1 æg (gerne flere, vi var bare løbet tør)
  • 1,5-2 dl havregryn
  • 1 nip salt
  • 2-3 spsk Stevia
  • 3 spsk rapsolie – smør havde været lækkert (orkede bare ikke at smelte det)
  • 2 spsk peanutbutter (bruger klart mere næste gang)
  • Mælk til konsistensen er sådan rimelig flydende

 photo 1da4b9b2-a38a-4f51-a846-b5fc265344ea_zps98289837.jpg

Sådan gør du:

  1. Mos bananen
  2. Bland proteinpulver, gryn, Stevia, salt, kokosfibre- og rasp, bagepulver og mandelmel i en skålen med bananen.
  3. Bland derefter peanutbutter, skyr, æg og mælk i.
  4. Rør nu rapsolien rundt og hak nødder og chokolade og bland det i massen.
  5. Fordel dejen i en smurt muffinform og bag dem ved 150 graders varmluft – jeg glemte at tage tid, men holdt øje og tag dem ud når de er let gyldne, og man kan stikke i strikkepind i dem, uden der kommer dej med op.
  6. Lad dem så køle let af i formen og derefter på en bagerist.
  7. Opbevar dem i en pose i køleskabet – eller frys de fleste ned som mig.

Jeg har dog allerede tryllet lidt i køkkenet og vil forhåbentlig blive ved med det hele sommeren – da jeg virkelig elsker at koble fra og bare improvisere en opskrift 😉

Nu vil jeg smutte ud for at løbe en tur inden aftensmad – ha’ det godt søde læsere!

http://www.gymnordic.com/

Anne Sofie

Overnight oats – køleskabshavregrød

Jeg elsker morgenmad, det er uden tvivl mit yndlingsmåltid på dagen. Og selvom jeg nok ofte holder mig til de samme favoritter, finder man jo kun nye favoritter på en måde – nemlig ved at prøve noget nyt 😉 Det her er dog ikke noget helt nyt, da jeg ofte spiste det sidste år, men jeg havde helt glemt, hvor godt det smager! Man kan lidt sammenligne det med, hvis havregrød er morgenmadens risengrød, er overnight oat risalamanden :) Ikke, at det smager voldsomt meget af risalamande, men noget der hen af. Tilføj lidt lækker topping, og man ryger altså lidt i madhimlen. Jeg er faktisk på vej ned for at gøre en ny version klar til i morgen før London og som post-workout 😉

 photo 56d6fe95-bd39-41f9-b05a-682da31dc0fc_zps27d3e61f.jpg

Det skal du bruge:

  • 1 dl gryn (fx. havre, hirse spelt eller rug – jeg brugte havre og skyllet quinoa)
  • 1 dl skyr (yoghurt, mælk, juice etc. kan også bruges)
  • 1/2 scoop vaniljeprotein – kan ersattes af vaniljepulver og evt. lidt ekstra skyr
  • Vand så det passer
  • 1 spsk chiafrø (kan sagtens udelades)

 photo 5a564889-36f9-4d15-b948-6fe072b24039_zpsf523b918.jpg

Dag 1

  • Bland det hele i en bøtte med låg og stil det i køleskaben natten over

Dag 2

  • Rør det evt. rundt med lidt skyr/mælk, så konsistensen er passende
  • Server i en skål med lækre toppings

  photo 69c89b51-b42b-4e2a-92ee-95f010dbb97c_zpsab2924f3.jpg
Jeg serverede mine med masser af hakkede mandler og hørfrø, 1 æble i tern, 1 tsk mandelsmør, 1 1/2 tsk peanutbutter, morbær og kokosmel.

Det kalder jeg sund dessert til morgenmad, mums :)

Jeg smutter jo som sagt til London i morgen formiddag med min skønne klasse, men jeg har lige 2 morgenhold og en cykeltur først – jeg kan altså ikke sidde stille en hel dag… 😛

http://www.gymnordic.com/

Anne Sofie

Verdens bedste müsli – nu med proteinpulver

Hvis der er en ting, jeg altid har stående, så er det min hjemmelavet müsli! Jeg har selv kreeret opskriften, og den bliver ofte lavet om på – senest med vaniljeprotein – mums, siger jeg bare. Jeg har faktisk tidligere postet opskriften her, men I får lige weekendes version. Den er nemlig for god til ikke at dele 😉 photo 4534cf1b-051b-4e19-80ec-d11794969699_zps44e65f61.jpg

Jordens bedste müsli (hvis du spørger mig)

  • Grovvalsede havregryn
  • Kokosmel
  • Quinoa – hvid og rød
  • Mandler (hasselnødder er også geniale)
  • Sesamfrø
  • Solsikkekerner
  • Hørfrø (en maaaasse)
  • Græskarkerner
  • Honning, agavesirup
  • Rapsolie (eller smeltet smør)
  • 1 scoop vaniljeprotein
  • Lidt rosiner (ville have brugt morbær, men vi var løbet tør)
  • En håndfuld knuste tørrede bananer

 photo cb53617d-3c0a-465b-b0b7-ced68ef9dea3_zps8b580f42.jpg

Sådan gør du:

  1. Opvarm ovnen til 180 graders varmluft
  2. Skyl qunioaen – så er du fri for bismagen af bitterstofferne
  3. Fordel quino, kokos og havregryn på en bageplade med bagepapir
  4. Bland kerner og grofthakkede nødder i
  5. Smelt lidt honning og smør/rapsolie i en gryde
  6. Hæld blanding ud over massen – det skal ikke være voldsomt meget
  7. Sæt det i ovnen og bland rundt i det med jævne mellemrum
  8. Bland proteinpulveret i
  9. Tag det ud, når alle siderne er flot gyldne
  10. Lad afkøle, bland evt. tørrede frugter i og hæld i en (skoldet) lufttæt beholder

Man kan variere denne her opskrift i det uendelig – jeg tror aldrig, at jeg har lavet to ens versioner. Vi har ikke lige tørret frugter i skabene i øjeblikket, men hakkede tørrede dadler og abrikoser er også lækre i. Samt forskellige nødder, kanel – og jeg kunne blive ved 😉 Og det bedste er, at den simpelthen er så hyggelig at gå at lave! At den så også er fyldt med udelukkende gode og sunde sager og smager fantastisk er bare en ekstra bonus :)

Den er på billedet spist som en postworkout frokost før arbejde, oven på denne her (svimlende) lækre sag samt lidt af disse. Og ja, jeg er blevet lidt glad for det der proteinpulver…

http://www.gymnordic.com/ 

Anne Sofie

Proteinhavregrød #2

Hvis der er noget, jeg er blevet helt vild med efter morgentræning, så er det havregrød kogt med 1/2- 1 scoop vaniljeprotein. Det smager fantastisk! Og er genialt efter morgentræning, da det både indeholder gode mængder kulhydrat og protein – det er da ren win-win? :) Det der med at havregrød er en kedelig spise, kunne jeg altså ikke være mere uenig i! I kan se den anden opskrift her 😉

 photo d6c440bd-b6b3-47e5-9f86-fa73d4278e06_zpsc248be1a.jpg
Jeg lavede en stor portion en morgen efter cykeltur, stram op og bodyfit, da jeg var godt sulten 😉 Som I kan se nedenfor – man kan godt nok ikke se havregrøden 😀
 photo 2ecc49b7-697c-4dfd-bea0-3a893f161a87_zps195ab898.jpg

Verdens bedste havregrød:

  • 1/2 – 1 scoop (vanilje) proteinpulver – jeg bruger 1 helt efter træning og et 1/2 på almindelige morgener 😉
  • 1 (god) dl havregryn – jeg bruger grovvalset for en grød med “bid i” og glutenfri (finvalsede) for en “blød” grød.
  • 3 dl vand
  • Et sjat mælk
  • Lidt salt

Sådan gør du:

  1. Bland gryn, proteinpulver, salt og vand i en gryde
  2. Rør rundt og kog som almindelig havregrød
  3. Rør evt. et sjat mælk i til sidst – så er den ikke så brændende varm 😉
  4. Server med dine yndlingstoppings

Jeg topper altid med nogle klatter skyr, lidt nøddesmør, hakkede nødder, bær/frugt og morbær (også gerne en dadel).

Jeg er altså blevet helt (gen)forelsket i havregryn- og grød. Sidste sommer levede jeg praktisk talt af havregryn – jeg kunne spise det morgen, middag, aften – og gjorde det faktisk næsten på ferie i KBH sidste sommer, hvor mig og nogle veninder boede i min papmors tomme lejlighed. Så stoppede jeg lige med at spise dem en overgang, men er nu helt plaskforelsket igen. Men altså – what’s not to love? De mætter fantastisk, smager godt, kan varieres i uendeligheder og er smækfyldt med fibre og andre gode sager (læs f.eks her). Det er faktisk 100 år siden, jeg har spist dem rå… Måske man skulle gøre det i morgen?…

Jeg har forresten lavet en ny kategori, der hedder “opskrifter med proteinpulver”, hvis det var noget :)

Bruger I meget proteinpulver i opskrifter?

Anne Sofie

Husk, at I kan følge bloggenpå facebookinstagram og bloglovin ;) 

http://www.gymnordic.com/ 

Jordbæris – til morgenmad

Jo den er god nok – måske ikke lige  den tradtionelle jordbæris, men hvis du spørger mig smager den her meget bedre og et et lysår mere mættende (og nærende). Perfekt start på en perfekt dag. Det er nemlig gået godt til mundtlig eksamen i dag – meget godt endda :)

Hihi, så tilgiv mig – jeg er glad lige nu 😀 Det har lige stået på lidt lækker frokost på solskinsterrassen, og senere står programmet på fødselsdagsfejring og løbetur.
 photo 1ca7d636-297b-4bf9-9ed1-07bbcea6727d_zps86cbeb7c.jpg photo 42ef474f-c323-419e-b295-cf6344bec232_zpsbcc90b13.jpg photo 4356bea0-b830-4589-bd2f-de2599e119f9_zps802ffc49.jpg
Proteinis med jordbær

  • 2 håndefulde frosne jordbær (og nej, jeg koger dem ikke…)
  • Et par gode skeer Skyr
  • 1/2 scoop vaniljeprotein kan købes her
  • 1/2 scoop Berry Milkshake (den kan I vinde her)
  • 1 måleske HUSK – kan sagtens udelades, men mætter godt
  • 1 lille sjat vand – ikke meget, den skal jo spises med ske 😉
  • Ca. 1,5 spsk kokos”mel”

Blend det hele i en blender eller med en stavblender. Jeg foretrækker stavblender, når den skal have en tyk konsistens…

Jeg serverede den med lidt hjemmelavet müsli, hakkede mandler, 1 dadel, et drys hørfrø og lidt morbær… Mums!

Hvad har I fået til morgenmad?

P.S. husk at I kan følge bloggen via Instagram og Facebook 😉

Anne Sofie

http://www.gymnordic.com/

[Valid RSS]

Proteinsmoothie til morgenmad

I dag stod den på geografiprøve. Jeg skulle heldigvis først møde ind kl. 12, så en lækker morgenmad var jo nærmest obligatorisk 😉 Jeg havde fået nogle ‘overmodne’ bananer med hjem fra arbejdet, som jeg skar i skiver og puttede i fryseren – perfekt til smoothie. Efter at have brugt hele morgenen med næsen i geografibogen og en lang tur med hunden, blev en lækker smoothie så kreeret. Og jeg kan vist roligt sige uden at overdrive, at det er den bedste og mest mættende smoothie, jeg nogensinde har lavet! Prøv den!

IMG_3660

IMG_3662

Proteinsmoothie, der virkelig mætter længe:

  • 3/4 scoop proteinpulver (Berry Milshake fra Gymnordic)
  • Et par skiver frossen banan – nok ca. svarende til 1/2 lille banan
  • 4 frosne jordbær
  • En lille håndfuld frosne blåbær
  • 3-5 spsk skyr
  • 1,5 tsk olivenolie (kan man ikke smage)
  • 2 måleskeer HUSK (kan udelades, men mætter og tilføjer fibre)
  • Vand (hvor meget afhænger af den ønskede konsistens)
  • Jeg spiste den med lidt frysetørrede bær, mandelsmør, nødder, morbær, hørfrø og lidt mysli 😉 Mums

Hvad fik I til morgenmad?

 

Anne Sofie

Klar til eksamen barer

 

Så er eksamen sat i gang. Noget jeg egentlig havde indstillet mig på, ikke skulle ske (grundet lockout), men det er nu fint nok. Jeg havde for første gang i evigheder en dag i går, hvor jeg faktisk kedede mig – og gud hvor var det skønt! :) Jeg havde været i byen lørdag, så sov dejlig længe, lavede lækker morgenmad og tøffede egentlig bare lidt rundt. Dog lavede jeg min fantastiske mysli (som man kunne stå og prøvesmage lidt på), disse lækre ‘eksamensbarer’, gik en lang tur i skoven med hunden, fik ryddet op, skrevet med søde mennesker og løbet konkurrence løb i skoven med mor. Alt i alt en dejlig og afslappende søndag.

IMG_3637IMG_3639IMG_3638

 

Men nu til emnet – nemlig disse skønne myslibarer. Det er faktisk bare min egen fortolkning af disse, men på slump som altid ;). Fit4livin er altså bare geniale til sådanne opskrifter! De er pivlækre – min mors kommentar var, at de smagte præcis som studenterbrød, og de endte vist med at udgøre det for hendes frokost (et sidespor, ups). I hvert fald smager de rigtig skønt og mætter rigtig dejligt.

 

  • En god rest mysli (jeg brugte denne)
  • 1 stor håndfuld grove havregryn
  • 2 store håndfulde glutenfrie havregryn (fintvalsede)
  • 1 god håndfuld dadler
  • 2 håndfulde fiberblanding
  • 1 håndfuld morbær
  • 2 spsk peanutbutter (de kan sagtens ‘tåle’ mere, jeg havde bare ikke mere)
  • 40 g mørk chokolade
  • 2 spsk proteinpulver med choko (jeg havde ikke mere end en smagsprøve)
  • 2 dl mælk (ca.)
  • 1 spsk gojibær
  • Ca 1 dl kokosfibre
  • Honning

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 150 grader
  2. Bland noget af mælken, peanutbutter, chokolade og honning i en gryde imens du rører rundt.
  3. Bland de resterende ingredienser i en anden skål
  4. Rør det godt sammen (det er tilladt at smage lidt undervejs) – tilsæt evt. lidt mælk
  5. Hæld dejen i en form foret med bagepapir
  6. Bag hele molevitten i ca. 20 min. (jeg tog ikke tid – sorry)
  7. Vend lige lidt og lad den så afkøle lidt, før du skærer dem ud i små barer (det er igen tilladt at prøvesmage)

P.S. de er oprindelig ikke bagt, så det er ikke en nødvendighed, jeg var bare i bagehumør 😉

Er der mon andre end mig, der skal til prøver i den kommende uge?

Anne Sofie

 

Morgenmad #1 – proteinpandekager

Min morgen startede perfekt. Jeg vågnede 5 min. før vækkeuret (kl. 9.15, hihi) og var dødsulten! Jeg plejer nemlig først at spise aftensmad imellem 19.00- 20.15, og jeg havde dagen før spist kl 17.30 (før arbejde) = maveknurren. Derfor valgte jeg at lave den perfekte morgenmad. Fyldt med proteiner og andre gode sager og ikke mindst meget mættende og velsmagende! Jeg er nemlig lidt slem til at glemme at spise frokost før meget sent, så mættende er vigtigt! 😉 Lækker morgenmad, efterfulgt af lang tur i skoven med lillebror, hunden og forårsvejr, efterfulgt af Bodyfit, senere aftensmad på arbejdspladsen GLAD! og aftencykeltur = perfekt dag.

IMG_3346IMG_3331

Opskrift på proteinpandekager:

  •  0,5 scoop proteinpulver (jeg brugte en smagsprøve fra bodylab med chokolade og kokos. Hvis proteinpulver ikke indehaves brug evt. lidt kakao og kokosmel/fibre og evt. hytteost for proteiner)
  • En lille pige håndfuld (glutenfri) havregryn
  • 1 æg
  • 1 æggehvide
  • 2 måleskeer HUSK (kan udelades)
  • 1 tsk (glutenfrit) bagepulver (se selv effekten på de nederste billeder)
  • 1 spsk kokosfibre eller mandelmel
  • 1 tsk salt
  • Evt. en halv lille banan for ekstra sødme og fylde

Sådan gør du:

Pisk ægget og hviden sammen. Pisk evt. en halv banan i. Bland så resten i.

Steg på panden ved høj varme og vend dem hurtigt – og put så din favorit topping på! :-)

IMG_3330IMG_3344

På de her to billeder er brugt næsten samme opskrift. Faktisk er forskellen kun, at det er lidt mere af ingredienserne på den tallerken, hvor der er færrest pandekager – der er bare ikke bagepulver i 😉

Billederne er selvfølgelig fra to forskellige morgener.

Anne Sofie