Proteinrig chokoladekage

Jeg mangler tit et eller andet nemt at spise om eftermiddagen eller før og efter træning(sammen med min shake), som faktisk mætter. Her spiser jeg oftest frugt og nødder, men det er jo ikke fordi, at det mætter sådan helt vildt i længden. Derfor kom jeg på at lave en lækker chokoladekage proppet med ting og som sager, som både mætter og smager fantastisk – det er jo jul 😉 Resultatet blev helt over forventning, da jeg har lidt dårlig erfaring med at bage med proteinpulver. Det ser måske ikke så æstetisk smuk ud, men den smager så godt. Sprød udenpå og blød indeni, den er godkendt. Er man ikke til proteinpulver (i kager), og vil man hellere bruge den til dessert, så kan det sagtens udelades. I så fald ville jeg nok tilsætte flere dadler eller andet til at søde.
 photo IMG_8175_zps7e821fce.jpg

Det skal du bruge

    • 2 scoop chokoladeproteinpulver – jeg brugte denne og denne
    • 1 tsk salt
    • 1 tsk bagepulver
    • 1 dl (efter de er blendede) friske dadler
    • 2 tsk peanut butter
    • 1 dl smeltet smør
    • 2,5 dl reven gulerod (kan ikke smages, men giver kagen lidt fugt og sødme)
    • 3 spsk kakaopulver
    • 1 plade mørk chokolade – jeg brugte 77%
    • Vand og mælk
    • 2 æg
    • 2 æggehvider
    • 1-2 dl havregryn malet til mel
    • 1 dl kokosfibre

 photo IMG_8176_zpsa30608f2.jpg

Sådan gør du:

  1. Pisk æggene med proteinpulveret
  2. Smelt smørren, imens havregrynene blendes til mel
  3. Tilsæt havregrynsmelet go blend nu dadlerne (uden sten) – tilsæt evt. lidt vand
  4. Rør dadlerne i, samt det letafkølet smør
  5. Tilsæt nu kokosfibre og peanut butter – rør godt rundt
  6. Skræl først gulerødderne og riv dem derefter fint
  7. Rør nu gulerødderne i samt de 2 æggehvider, salt og bagepulver
  8. Hak til sidst chokoladen groft og rør det i
  9. Bages i en foret springform i en opvarmet ovn ved 170 grader i ca. 25 min.
  10. Lad den lige afkøle lidt, før der skæres et stykke
  11. P.S. den smager virkelig godt med lidt morbær og peanut butter 😛

Kagen kan sagtens fryses ned, det har jeg gjort med det meste af den 🙂

Jeg håber forresten, at I alle havde en skøn juleaften og nyder disse dage. Det kunne være hyggeligt at høre, hvordan I holder jul, og hvad der gemte sig under træet hos jer. Og så lige noget helt andet… Er jeg den eneste, der er lidt i chok over, hvor mange mennesker, der er i Fitness World for tiden?? Jeg havde virkelig regnet med et tomt center i dag og i går, men nej. Det er dog også lidt fedt. Jeg har i dag hevet min mor med op og træne, hvilket var en virkelig hyggelig måde at bruge formiddagen på. Et lille tip til at få en med op og træne, der ikke er medlem, er at nuppe et af de gavekort, de deler ud i Fitness World for tiden 🙂 En gåtur eller en løbetur er også noget af det hyggeligste i det snevejr, som ikke er her

http://www.gymnordic.com

Anne Sofie

God jul

Jeg håber, I allesammen nyder juleferien. Den bliver i hvert fald nydt fuldt ud herhjemme. Dagene foregår i et langsomt tempo og er fyldt med rare øjeblikke. Det er skønt endelig at have tid til alle de små ting, man ikke føler, der er tid og overskud til i hverdagen. Fredag fik jeg endelig taget hul på julegaveshopping, spist lækker fransk frokost på den hyggeligste restaurant (hvis I kommer fra Aarhus, så anbefaler jeg virkelig Juliette i Jægergårdsgade) i selskab af de skønneste piger. Derefter til træning med min seje træningsmakker, den sidste træning på mit gamle program. Aftenen valgte jeg så at bruge på at bage pebernødder og brunekager med min mor i stedet for at tage til fest, vildungdom. Lørdag blev til den mest dovne dag længe – og jeg elskede hvert sekund af den. Jeg brugte nemlig en hel dag i sengen med How I Met Your Mother på skærmen. Kun afbrudt af æbleskivebagning, gæster og en benhård træning af skuldre samt intervalløb. I går sprang jeg såud af sengen for at mødes med nogle dejlige piger til en morgentræning. Det blev til en benhård, men virkelig sjov træning, lidt crossfit-inspireret. Derefter smuttede vi til brunch og fik så købt de sidste julegave – inkl. min nytårskjole.
 photo IMG_8851_zpsf8da7020.jpg

I dag regner jeg med at smutte på en løbetur med min mor og også lige nappe en styrketræning. Derefter skal jeg holde lillejuleaften hos min far, hvor menuen står på tapas og risengrød – samt hygge 😀 Resten af min ferie ved jeg egentlig ikke helt, hvad jeg skal bruge på. Noget yoga regner jeg i hvert fald med, samt at se en masse veninder. Der ud over, går jeg lidt og tænker over, hvad der skal ske med bloggen i det nye år. Et eller andet skal der i hvert fald ske. Jeg har forandret mig rigtig meget siden, jeg startede bloggen for et halvt år siden, så nu er det vist dens tur til forandring 😉
 photo IMG_8894_zpsdd864150.jpg
 photo 1526434_10201899022930477_861850653_n_zpsce66aa1d.jpg

Ha’ en rigtig skøn jul allesammen<3

http://www.gymnordic.com

Anne Sofie

Chokoladeknas til julehyggen

Jeg tror, de fleste sammenhænger julen med hygge – og ofte i selskab af julegodter. Her vil disse her lækre chokolader egne sig perfekt. De er hurtige og nemme at lave, så det kunne måske være en del af en større konfektkreation? Jeg er slet ikke kommet i gang med at lave konfekt endnu, men jeg har høje ambitioner om at give den gas, så snart, jeg får juleferie. Især noget med nogle dadler, tørrede figner, nødder og chokolade – samt måske en gang hjemmelavet marcipan kommer helt sikkert på menuen herhjemme. Jeg glæder mig allerede 😀 Måske nogle både sunde og mindre sunde æbleskiver?

 photo 053ac8a0-79a1-4a51-958c-8c98a5a4b7c0_zps6cc4e5f0.jpg

I har sikkert spottet den her “opskrift” på mange forskellige blogs, men jeg bliver altså også lige nødt til at bringe den, da jeg simpelthen eeeelsker den 😉 Det er nemlig et hyggeligt lige projekt, som nærmest ikke bidrager med noget opvask og et køkken i kaos. Den kan der ud over varieres i det uendelige, hvilket jeg finder utroligt fedt. Så det er bare med at eksperimentere løs!

Det skal du bruge:

  • 1 plade chokolade – jeg brugte vist 77% (den der, der er på tilbud alle steder)
  • 1-2 dl nødde, jeg brugte pistasienødder, mandler og letsaltede mandler
  • Frysetørrede hindbær
  • Idéer: Cornflakes, tørrede abrikoser, morbær, peanuts, gojibær eller måske ristede hasselnødder.

 photo d389796f-8051-4a95-8de5-80619d22bfdb_zpsf00e4514.jpg
 photo 4fd3f87c-ab71-45a8-8811-a09b46d6b47d_zps98337862.jpg

Sådan gør du:

  1. Hak chokoladen groft og smelt den over et vandbad
  2. Hak nødderne
  3. Fordel nødder og den smeltede chokolade  i en form beklædt med bagepapir og drys med frysetørrede hindbær (el.lig.) og vent til det størkner (en tur i fryseren gør underværker)
  4. Et voila! Knæk dem i små lækre bidder 😀

Har I haft gang i det søde julekøkken?? Er der i få fald nogle anbefalinger eller idéer, I vil føre videre? 

http://www.gymnordic.com

Anne Sofie

Få forkølelsen på afveje

Kender I det, når det sidste man har brug for, er en dum sygdom, som kommer ind og gør hverdagen en tand mere umulig. Sådan har jeg det lige nu. På en af de hårdeste skoleuger nogensinde, bliver jeg selvfølgelig ramt af jordens dummeste forkølelse. Jeg bliver hvert evig eneste år ramt af denne dumme forkølelse, som oftest varer hele vinteren igennem. Jeg håbede lidt, at dette år kunne være en undtagelse, men det er det desværre ikke. Jeg er konstant træt, tung i hovedet, og det ene øjeblik fryser jeg, for så at svede det andet  – for ikke at nævne den konstant løbende næse (ja, det er virkelig lækkert). Som det ser ud lige nu, føler jeg mig dog for første gang i dagevis tilnærmelsesvis rask. Måske på grund af de nedstående råd. Jeg har dog været i skole hver dag, da jeg simpelthen nægter at gå glip af noget – og så har jeg heller ikke haft feber 🙂
 photo 1491705_10201780012635294_666420809_n_zps247453a5.jpg

Mine måder at overleve en forkølelse på:

  • The og i spandevis – gerne en med lidt krydderier eller en kamille the.
  • Ingefær – jeg tror naivt på, at ingefær er ekstremt sundt og hjælpsomt. Jeg bilder i hvert fald mig selv ind, at den bidrog til at fjerne min forkølelse. Jeg bruger det friskt i the.
  • Kosttilskud? – om det virker, ved jeg ikke, men jeg har i de sidste par de snuppet en d- og c-vitaminpille, samt kalk og echinacia. Jeg tager normalt aldrig vitaminpiller og sådan, da jeg mener, at jeg får nok igennem kosten, men i desperate tider, må man dy til desperate midler 😉
  • Hyggestrømper – holder bare ens fødder dejlig varme… Og så er det lidt hyggeligt 🙂
  • Bøger – jeg elsker at komme lidt væk fra dagligdagen og glide ind i en god bog.
  • En masse vitaminer fx. i form af appelsiner, æbler, kål osv. 
  • Væske i massevis – vand er altid godt, og det skulle også hjælpe slimet (kan altså ikke finde på et pænere ord) til at løsne sig.
  • Hvile og søvn – om det er en tilfældighed, ved jeg ikke, men efter en hviledag i går, er min forkølelse faktisk ved at synge på sidste vers. Man skal selvfølgelig som altid lytte til sin krop, og hvis er syg, skal man selvfølgelig ikke tvinge sig igennem en hård træning. Det kommer der intet godt ud af, ens energiniveau vil højest sandsynligt også være i bund, hvilket træningen nok vil blive påvirket af. Træning skal være for at passe på sig selv, og det vil man bestemt ikke gøre ved at træne, hvis man fx. har feber.
  • Frisk luft – kan gøre underværker, så en gåtur med rigeligt tøj på er ideel. Så får man jo også rørt sig en smule.
  • Damp og varme – skal hjælpe forkølelsen på afveje. Hvis man ikke lige har et dampbad til rådighed, kan et varmt karbad evt. i selskab af et par stearinlys, lidt stille musik og en god bog.

 photo 1468528_10201780012315286_1382094494_n_zps96b58a51.jpg

Dette var mine bedste råd til at komme igennem den for mig nærmest obligatoriske vinterforkølelser.

Hvis I har nogle gode råd, modtages de med kyshånd 🙂

http://www.gymnordic.com

Anne Sofie