Weekendhygge på budget

Fyldig salat med bagte hokkaidotern og sorte bønner

14055535_10208456311498593_1526471703_nEr I klar til den lækreste opskrift, der længe har fundet sin vej til domænet? En salat, der mætter, smager og pryder øjet. Har stadig ikke fået armene ned over, hvor lækkert det var. Kombinationen af de søde hokkaidotern, den salte broccoli, de knasende nødder og den sprøde hvidkål. Kan I mærke entusiasmen? Shit. Selvom jeg elsker simple retter med få ingredienser, får man altså den fedeste og mest festlige ’salatbar-effekt’ ved at blande adskillige smagsindtryk i én ret. Det 14031002_10208456311178585_550461747_n14030705_10208456311938604_2105726947_n

Det skal du bruge til 2-4 personer:

  • 1 hokkaido græskar
  • 1 dåse sorte bønner
  • Solsikkekerner
  • Pekannødder
  • 1/2 øko-hvidkål (øko er typisk betydeligt mindre)
  • Salt og peber
  • Olivenolie
  • 1 snackpeber
  • 1-2 løg
  • 1 broccoli

Sådan gør du: 

  1. Tænd ovnen på 200 graders varmluft
  2. Skrub hokkaidoet, halvér det, fjern kernerne og skær det i tern
  3. Vend ternene i olie, salt og peber
  4. Sæt ternene i ovnen – de skal have omkring 45 minutter, vend dem med jævne mellemrum
  5. Efter ca. 30 minutter, kan du gå videre i krig
  6. ‘Skræl’ løget og skær det ud i tynde ringe
  7. Lad løget hygge sig og blive blødt ved lav middelvarme på panden
  8. Skær broccoliet i små buketter (stilken i mindre stykker) og bring det på den oliebeklædte pande
  9. Giv panden selskab af den røde peber – skåret i ringe
  10. Hæld vandet fra bønnerne – bring også dem på panden
  11. Krydder med salt og peber
  12. Rist kerner og nødder på en tør pande, som til sidst får lidt olivenolie og salt (alternativt; soya)
  13. Tag hokkaidoet ud af ovnen, lad det køle lidt af
  14. Snit hvidkålet relativt fint og læg det som bund på tallerknen
  15. Anret, nyd, spis

14031076_10208456311778600_1368823700_n

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

:lion: 
:grinning: 
:grin: 
:joy: 
:smiley: 
:smile: 
:sweat_smile: 
more...
 
 

Næste indlæg

Weekendhygge på budget