Farvel fitness

Lækre salater #2

 photo DSC02774_zps3a99db8f.jpg
Jeg ved ikke lige, hvad der sker med mig for tiden, men min lyst til kød, er lig nul. Til gengæld er min lyst til smukke salater ret stor. Og til djunglevrål og brød, men det er en anden sag. Jeg tror denne salat bliver min aftensmad i aften – overdynget med kikærter. Jeg er nemlig alene hjemme og begravet med min DHO – Dansk-Historie Opgaven til de, hvor gymansiet ligger fjernt. Jeg skriver om Lykke Per – den mest fantastiske roman, jeg nogensinde har læst. Men tilmed også en af de længste; jeg er ikke engang færdig, og jeg skal aflevere opgaven (som der ikke er skrevet et ord på) om 6 dage… Godt man elsker dansk! Ellers ville det sgu være lidt nederen…
 photo DSC02773_zps4af080ec.jpg
 photo DSC02771_zpsb4662566.jpg

Jeg har ikke angivet mængder, da det ikke er af betydning for opskriften. 

Det skal du bruge:

  • Rødbeder
  • Gulerødder
  • Broccoli
  • Solsikke – og græskarkerner
  • Mandler
  • Pesto
  • Bruges den som det bærende element til et hovedmåltid foreslår jeg at tilføje kylling, kikærter, kidney bønner eller røget laks

 

Sådan gør du:

  1. Skær broccolien ud i små buketter (med stilk altså) og smid dem derefter på panden, som har opvarmet med fx olivenolie
  2. Skræl rødbederne og skær lidt af dem ud i små tern og lad dem gør broccolien selskab på panden
  3. Riv størstedelen af rødbederne til råkost
  4. Riv også gulerødderne til råkost – veksel evt. imellem fint og groft
  5. Rist på en tør pande kerner og mandler – tilsæt til sidst lidt olie, så den salt, du drysser over, hænger fast – lad det tørre på et stykke køkkenrulle
  6. Hæld evt. til sidst lidt soya el.lig. ud over broccolien
  7. Anret salaten med råkost i broccoli i bunden, derefter råkost, så kernerne og til sidst en klat pesto

 photo DSC02771_zpsb4662566.jpg

Jeg vil smutte ned og få mig noget morgenmorgen – dog ikke en salat 😉 Tak fordi I tager så godt imod ‘flytningen’ – både den fysiske og den indholdsmæssige. Hav en skøn dag.

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Farvel fitness