Jeg er da hamrende jaloux

Broccoli blomkåls boller

 photo DSC01986_zps3a9a71d8.jpg
Lige før afgang til Frankrig var jeg en god datter og tømte køleskabet for rester, der sang på sidste vers. Et halvt kedeligt blomkålshoved og et halvt broccolihoved røg en tur i blenderen og blev forvandlet til en plade lækre boller. Det var lidt smart.  Jeg fandt inspiration fra denne skønne blog. De er geniale til frokost, hvis du spørger mig. Der er lidt pizzaboller over dem – sikkert grundet oreganoen og de soltørrede tomater… Og fordi de smager en smuuule af blomkålspizza 😉 Men den er jeg jo også ret vild med. Til morgenmad vil jeg til en hver tid foretrække de koldhævede boller, som den dag blev tryllet frem senere på aftenen til køreturen.
 photo DSC01987_zps7138424d.jpg

Det skal du bruge:

  • 1/2 broccolihoved (inkl. stok)
  • 1/2 blomkålshoved (inkl. stok)
  • 1 æg
  • 2-3 æggehvider
  • 1/2 dl – opskriften sagde kokosfibermel – jeg brugte knækkede boghvedegryn, jeg forestiller mig, at det meste vil fungerer
  • 2 spsk loppefrøskaller aka. HUSK
  • 1 spsk oregano (kan udelades)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • Valgfrit: 1/2 dl sesamfrø + ekstra til pynt + 6-7 hakkede soltørrede tomater

 photo DSC01985_zps424f4479.jpg
 photo DSC01984_zps6a51ffdb.jpg
Sådan gør du:

  1. Skær blomkål og broccoli i blender-venlige stykker og put dem så i blenderen
  2. Nu lod jeg stavblenderen overtage og tilføjede æg og æggehvide, imens jeg rørte løs med en ske
  3. Så tilsættes salt, oregano, bagepulver, mel og loppefrøskaller
  4. Skær de soltørrede tomater ud og rør dem i sammen med sesamfrøene
  5. Lad dejen stå og samle sig i 10-20 minutter
  6. Tænd ovnen på 200 grader
  7. Form bollerne og sæt dem på pladen, drys med lidt frø eller kerner – de hæver ikke specielt meget i ovnen
  8. Bages i ca. 20-25 minutter – til de er faste, lette og let gyldne
  9. Lad dem køle af på en rist
  10. Opbevares i køleskabet eller i fryseren – sidstnævnte er genialt – lige til at putte i risteren på optø – det kan i øvrigt anbefales til at give dem lidt knas

 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

   

1 kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Jeg er da hamrende jaloux