En lille challenge

Hvis I nu sidder med en forventning om en squat challenge el.lig., men jeg desværre skuffe jer. Så selvom denne challenge måske virker meget nemmere og lidt ligegyldig, synes jeg selv, at den til tider kan være langt hårdere og sværere end 100 squats om dagen (eller hvad end det er, en squat challenge indebærer). Nemlig helt enkelt, at hver gang man kigger sig i spejlet – også i undertøj – dropper at tænke “hold nu op, hvor er mine lår store” eller “hvis bare der ryger 5 kg ud, så bliver min krop pæn”, men i stedet tænker “hold nu op, hvor er jeg lækker” eller bare “jeg ser sgu meget godt ud i dag”. Jeg tager det gerne på mig, at det virker lidt latterligt, men i verden har det en kæmpe psykologisk effekt, at man i stedet for at hænge med hovedet og trist kigger sig i spejlet, gør sig rank og smiler stolt til sit spejlbillede. Jeg siger ikke, at man ikke “må” tænke, at man trænger til at stramme lidt op, men bare også at huske på, at man ser godt ud, både med og uden de 5 kg.
 photo PicMonkeyColllllage_zps2b29fe88.jpg
Det gælder i alle sammenhænge. Jeg tog mig selv i går at stå og kigge på en ekstremt sej (og smuk) kvinde i fitness med de pæneste overarme og så kigge trist over på mig selv. Skide god idé? Hell no. Det er i min verden en god reminder lige at tænke “hvor er jeg sej, at jeg er af sted, giver den gas og presser mig selv”. Hvor er mine egne fremskridt seje og “hey jeg har egentlig en meget god hårdag i dag” (det har jeg bestemt ikke i dag)… 🙂 Det samme med en aflevering eller 117 andre ting, ens 10-tal kan hurtigt blegne, hvis en anden har fået et 12-tal, men altså hvem er det egentlig, man “konkurrerer” imod? Det er vel en selv, og man er ofte selv den værste modstander. I må gerne tænke, at jeg er til at brække sig over – bare I lige prøver min lille ‘challenge’ én gang 😉

 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Aubergine lasagne

 photo DSC01191_zps0418c12d.jpg
En af mine livretter er denne “lasagne” min mor en fandt på uvidende om, at lignende sager er overalt på nettet, da jeg havde en lille paleo periode… Selvom jeg på ingen måder har det længere, foretrækker jeg stadig denne version, da den 1. ligger meget rarere i maven, 2. man kan spise en meget større portion uden at føle, man eksploderer, og 3. den smager efter min mening bedre. Men lad lige være med at dele opskriften med jeres italienske venner, ikke? Jeg håber heller ikke, at min Italien elskende far læser med – i så fald kalder vi den bare bolognese med grillet aubergine 🙂 Det bedste er noget, at den er så vanvittigt nem – især hvis man har en rest bolognese, der bruges…
 photo DSC01192_zps2c4cf3db.jpg
Det skal du bruge:

  • 1 relativt stor aubergine (alternativt en squash el.lig.)
  • 1 portion bolognese (Jeg undskylder mangel på opskrift, men den var lavet på gefühl med skalotteløg, hvidløg, flåede tomater, friske tomater, oksekød, salt, peber, chili og blegselleri
  • Olivenolie, salt og peber
  • Havde vi haft det, havde jeg også brugt frisk mozzarella – mit næste forsøg skal være med plader af squash med frisk mozzarella og spinat som fyld 🙂

Sådan gør du:

Step 1 – Tænd ovnen på 200 graders varmluft og skær auberginen ud i relativt tynde skiver  photo DSC01184_zpsd138270f.jpg

Step 2 – Pensel dem på en bageplade med olivenolie og salt. Sæt dem i ovnen i 7-10 min. Hvis du ligesom mig bruger en rest kødsovs, kan du med fordel varme den lidt op i en gryde nu photo DSC01186_zpsa1e6adb7.jpg

Step 3 – Hæld nu lidt olivenolie i bunden på et ovenfast fad. Placer først et lag aubergineskiver i bunden, så det lige dækker, derefter et lag kødsovs, så et lag aubergine, et tyndt lag kødsovs og et sidste lag aubergine photo DSC01187_zps0e5c305c.jpg

Step 4 – Kværn evt. lidt peber over og sæt det i ovnen i ca. 10 min.

 photo DSC01189_zps6dca1cf5.jpg

Step 5 – Nu skulle den gerne se ca. sådan ud
 photo DSC01190_zps04ef20c2.jpg

Step 6 – Værsgo at server 🙂 Har du lidt mere overskud end mig, laver du selvfølgelig bare en lækker salat til og/ eller spiser et lækkert stykke brød til. Ellers spiser du bare hele lasagnen, ligesom en vis person gjorde…
 photo DSC01193_zps00a8a4e0.jpg

 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Forandring fryder og lidt om at slå

Jeg troede aldrig, at jeg skulle sige det, men jeg er faktisk kørt en smule død i styrketræning – eller nærmere i at køre efter et fast program. Jeg har jo fået Berit fra ‘Bodysquad’ til at lave i alt 4 programmer til mig, jeg er lige nu teknisk set i gang med det tredje, som er ‘drop-sets’, men jeg følger det ærlig talt ikke. Programmet er domineret af øvelser, jeg ikke må lave, hvilket får en til at føle sig ret så begrænset. Så lige nu følger jeg mit eget program, som er en god blanding, hvor jeg kan lave det hele. Det andet bliver for demotiverende. Jeg vil egentlig bare så inderligt gerne af med den dumme skulderskade, og samtidigt vil jeg så inderligt gerne træne røven ud af bukserne, disse to ting hænger bare ikke særlig godt sammen. I hvert fald ikke, hvis man ikke tager sine forholdsregler.
 photo 2cbd5c6c-ae8c-4d6c-9358-32970cb74f8d_zps9ebb0d5e.jpg
Min demotivation ramte bunden i onsdags, hvor jeg efter min morgenløbetur fik voldsomme knæsmerter og hele dagen – især til eftermiddagens styrketræning døjede jeg med skulderen – hello broken body. Jeg har derfor skåret ned på styrketræning og CrossFit – ikke meget, men lidt, med det resultat, at jeg for første gange i mange, mange uger ingen smerter har i skulderen. Jeg har suppleret med nogle lange cykelture, intervaller, morgenløb, øvelser med egen kropsvægt og TRX og ikke mindst min nye kærlighed: boksning. Der er et eller andet utroligt befriende ved at slå! Jeg ser ikke ligefrem mig selv som et vitterligt voldeligt menneske, men det bare at lade sine handskebeklædte hænder få (nogenlunde) frit løb, er på sin egen måde utrolig meditativt. At det så også er benhårdt og virkelig sjovt, er en helt anden sag.

Hvad jeg har fået ud af denne uge med op- og nedture på træningsfronten er, at jeg skal huske at variere min træning, gøre det sjovt for mig selv og ikke mindst det der med at lytte til kroppen og give den hvile. Bla bla. Et par dage uden styrketræning, og jeg savner det som en vanvittig. Et lille trick.

Dagens råd er derfor at prøve noget nyt i næste uge! Meld dig på et hold, du altid har haft lyst til at prøve, men ikke har turde. Gør et eller andet, hvor du kommer lidt ud af din comfort zone. 

Psssst… Et lille tip, brug ‘Google Chrome’, hvor du kan slå reklamer fra (søg på Google), så bliver bloggen lige pludselig en smule pænere 😉
 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Humus i topklasse

 photo DSC01058_zps572f1048.jpgJeg håber, I nyder gode fantastiske vejr. Jeg har nyder det i hvert fald fuldt ud – faktisk lidt for meget, for jeg har ikke kunnet få mig til at sidde inde og læse op til diverse prøver, vi skal til i næste uge. I stedet har jeg været en tur ude på min racercykel, som endte på en ca. 62 km i fuld solskin og latterligt flotte omgivelser, og så har jeg siddet ude på terrassen med hovedet op imod solen og tænkt tilbage på den skønneste dag i går. Min skønneste, skønne veninde blev nemlig 18 år i går, så vi var bl.a. til et kæmpe kagebord og ude at spise noget af det lækreste mad, jeg nogensinde har fået på Nordisk Spisehus. Nok sniksak fra min side af, for i virkeligheden ville jeg egentlig bare dele en opskrift på humus, som jeg en dag spontant biksede sammen – resultatet var helt i top. Just saying. photo DSC01059_zpse92214f4.jpg photo DSC01064_zpsed3e019c.jpg

Det skal du bruge:

  • 1 dåse kikærter (jeg brugte den fra Urtekram)
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 tsk salt (ikke mere, så bliver det for salt)
  • Peber
  • 1 stort fed hvidløg
  • Tørret chili
  • 1 dl olivenolie
  • 1/2 citronsaft
  • Masser af frisk persille – ca. 2 gode håndfulde
  • En smule gurkemeje

Sådan gør du:

  1. Si vandet fra kikærterne og skyl dem i lidt koldt vand
  2. Blend dem med en stavblender (eller hvad du har til rådighed) med 1 dl olivenolie
  3. Tilsæt persille og blend det relativt længe
  4. Smag til med krydderierne og blend
  5. ‘Hæld’ det på glas og opbevar i køleskabet (den holder ikke længe hos os)

 photo DSC01063_zpsc7e8fddf.jpg

 photo Untitled11_zpsbfd317a6.jpg

Older posts