Svar på spørgerunde #1 kost, kosttilskud og træning

Superfoods #1

Jeg bruger mange mærkelige bær, frø osv. dagligt. Jeg elsker tanken om, at de gør noget godt for min krop, men når det er sagt, bliver meget af det altså også lidt for mærkeligt til min smag. Hvedegræs, hampefrø, spirulina… Listen kunne fortsætte i det uendelige og alle i sundhedens navn. For mig er det egentlig lige så godt bare at snuppe en gulerod eller et æble – men hvad er der egentlig så specielt ved alle de (dyre) helseindkøb også kendt som superfoods?
 photo e29e7e6f-dd6a-4cf6-bc1b-818f191868cf_zps2069497e.jpg

Jeg har valgt kun at skrive om produkter, jeg selv kender og bruger i dagligdagen – det andet er lidt for hokus-pokus til mig. Denne gang bliver det om morbær, gojibær, chiafrø og kakao.

Morbær: Disse små karamelsmagende bær er blevet et must i manges køkkenskabe – og med god grund. De små bær smager fantastisk ovenpå morgenmad eller som snack med mandler og mørk chokolade. Jeg spiser mange dagligt, da jeg simpelthen elsker dem. Jeg køber dem altid i øko-varianter (tror faktisk næsten kun at det findes i DK?) enten fra Urtekram, Superfruit eller Römer. De har dem oftest i helsekostbutikker, Føtex, Kvickly, Netto, Super Brugsen og Irma.

Hvad gør dem så fantastiske?

  • Højt indhold af C-vitamin, – spis morbær som vitaminpille
  • Rig på calcium, phosphor, magnesium, jern og kobber
  • Indeholder resveratrol, som er det gavnlige stof, der også findes i rødvin

Fun fact:

  • Morbær blev faktisk brugt som medicin før i tiden – det samme gjorde gojibær

Kakaopulver: Bliver sikkert for mange forbundet med noget “syndigt”, det er det dog overhovedet ikke, hvis du spørger mig. Jeg bruger altid 100% kakao fra Valrhona – skal også snart have investeret i en raw kakao.

Hvad gør det så fantastisk?

  • Indeholder rige mængder af mineraler: calcium, magnesium, phosphor, jern, zink, kobber, mangan og kalium (ja, det er næsten som en kemi-time)

Fun fact:

  • Kakao i ren form kan sænke risikoen for at få kræft, diabetes, hjertetilfælde samt slagtilfælde med op til 90 pct (så drik din kakao).

 photo 02e38d80-566e-49cd-b6fd-fabf4d8ab8ab_zps81adefe7.jpgChiafrø: Disse små vidunder frø fragtede vi med hjem fra USA, og de er altså formidable i overnight oats!

Hvor er de så fantastiske?

  • Chiafrøet indeholder 30% essentielle fedtsyrer, hvilket er planterigets verdensrekord.
  • De indeholder bla. dette imponerende næringsindhold pr 100 g:
  • Protein: 21,2 g
  • Fibre: 33,7g
  • Vitaminer: B1 0,89mg, B3 11,2mg, E 29,1mg,
  • Mineraler: calcium 500mg, magnesium 290mg, sodium <0,01mg, fosfor 535mg, kobber 1,5mg

Fun facts:

– 1 spsk chiafrø indeholder lige så mange fibre som en stor portion havregryn

– Man kan lave en skøn maske af 1 spsk chiafrø og 2 dl vand. Pisk, lad stå 10 min. og pisk igen. På grund af det høje indhold af antioxidanter holder denne gelé sig flere uger i køleskab.

– På grund af sit høje fiberindhold har chiafrøet evnen til at absorbere og holde på 12 gange sin egen vægt i væske, hvilket gør det til en stor fugtgiver, den holder din krop hydreret.

 photo 343d4bb3-523e-4439-a12c-4ae8e8ce5c29_zps582c6c06.jpg

Gojibær: Jeg kan lige så godt sige det, som det er – jeg bryder mig ikke specielt om disse her. Men sunde er de, og jeg har fundet ud af, at jeg faktisk godt kan lide dem ovenpå smoothies. De er dog rimelig dyre (især i øko-varianten), jeg har derfor et par gange købt dem til en 10’er i Tiger.

Hvorfor er de så fantastiske og hvad har de en effekt på?

  • Immunforsvaret
  • Menneskets krop og sind i forhold til foryngelse
  • Forebyggelse og behandling af kræft, pga. det høje indhold af antioxidanter og andre stoffer
  • Infektioner og ledbetændelse
  • Kroppens energi og styrke, specielt når kroppen kæmper med sygdom
  • Hjerte og blodomløb og medvirker til at blodtrykket holder sig inden for sine normale grænser. Reducerer desuden kolesterol-niveauet og forhindrer aflejring heraf
  • At indeholde 18 forskellige aminosyrer såvel som de 8 essentielle for os mennesker
  • De indeholder 500 gange mere C vitamin end appelsiner
  • De indeholder polysaccharider, som styrker immunforsvaret
  • De er fyldte med antioxidanter

Fun facts:

  • Gojibær skulle forebygge småspiseri,  så du undgår at småspise og de hjælper dermed indirekte til vægttab (om det er sandt, ved jeg altså ikke 😉 )
  • De kan købes i en raw udgave dækket med raw chokolade (ligeledes kan morbær) – de er altså ikke helt dårlige 🙂

 photo 26125ba3-4468-4bf0-b86c-13c053f28e66_zps86fb4be3.jpg

Blåbær: Blåbær er simpelthen noget af det lækreste, hvis du spørger mig. Jeg ville spise dem selv, hvis de var ekstremt “usunde” – det er dog ikke sagen, de er nemlig pivsunde.

Hvad gør dem så fantastiske?

  • Blåbær har et meget højt indhold af C-vitamin og antioxidanter.
  • En af de mest spændende former for forskning inden for blåbærs gode effekter, handler om hjernen. I forsøg med dyr har forskerne fundet ud af, at blåbær kan hjælpe med til at beskytte hjernen mod oxidativ stress, og måske kan reducere effekten af aldersrelaterede sygdomme som Alzheimers og demens.

Fun facts:

  • Forskerne siger faktisk, at bare en halv kop blåbær giver lige så meget antioxidantkraft som fem portioner andre frugter og grøntsager, for eksempel ærter, gulerødder, æbler, squash eller broccoli.
  • Blåbær er blevet kåret som kongen af superfoods

 

Jeg håber, at indlægget er sådan ok overskueligt 🙂 Næste gang har jeg planer om at skrive om broccoli, valnødder, mandler, jordbær og laks.

http://www.gymnordic.com/dk/

Anne Sofie

   

14 kommentarer

  • Pernille

    Ved du om de der chiafrø kan købes her hjemme også? I så fald hvor? 🙂
    Elsker din blog! Knus

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anne Sofie Bitsch Hjortshøj

      Det kan de i hvert fald ja – tror de samme forhandlere som sælger morbær, har dem 🙂 Jeg ved i hvert fald, at mærkerne Superfruit og Rømer forhandler dem. De kan vist også købes i Matas 😉

      – Tak, hvor er du sød!

      Anne Sofie

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Line Andersen

    Hvor køber du kakaopulver fra Valrhona henne?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anne Sofie Bitsch Hjortshøj

      Jeg tror, vi køber det i LIC og Salling – men nu ved jeg jo ikke, om du kommer fra Aarhus? 🙂 Ellers kan den vist købes i Irma eller over nettet.

      Anne Sofie

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Heidi

    perfekt lige hvad jeg havde brug for

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anne Sofie Bitsch Hjortshøj

      Det er jeg da glad for at høre 🙂

      Anne Sofie

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Heidi

      har tit undret mig over alle de sjove ting du putter på din morgenmad – fandt morbær forlenden dag i min lokale helse butik . så tænkte jeg heeey dem spiser hende der jooo 🙂 så dejligt med en oversigt . forresten når du laver shakes, blander du så med mælk eller vand. kan ikke finde ud af hvad der er bedst. har hørt det ene og det andet

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anne Sofie Bitsch Hjortshøj

      Hihi ja – jeg propper en del ovenpå min morgenmad 😀 Fedt! Håber du kan lide dem 😉
      – Godt du kunne bruge oversigten. Jeg blander altid bare med vand – hvis jeg har tid, blender jeg den med nogle isterninger og evt. nogle frosne bær.

      Anne Sofie

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Laura

    hvad bruger du f.eks. rå kakaopulver til? 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anne Sofie Bitsch Hjortshøj

      Jeg har faktisk aldrig ejet rå kakaopulver, men jeg ville helt klart bruge det i en raw kage, dadelkonfekt, proteinbarer og måske i noget havregrød eller overnight oats 🙂

      Anne Sofie

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Julie

    Vildt godt indlæg! Flere af dem, tak 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anne Sofie Bitsch Hjortshøj

      Skønt du kunne bruge det – mange tak 😀 Det skal der i hvert fald nok komme!

      Anne Sofie

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • shahnaz

    hej…

    Bliver nødt til at spørge, hvor finder du dine rigtige blåbær? Jeg kan kun finde de “falske” eller de såkaldte mosebøllebær som er lyse inden i og ikke blå 🙁

    Ville være skønt hvis du ku gi’ et fif, og iøvrigt super dejlig positiv blog! 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anne Sofie Bitsch Hjortshøj

      Hej Shahnaz 🙂
      Jeg har faktisk aldrig smagt de “rigtige” blåbær, så det kan jeg desværre ikke hjælpe dig med. Eller måske dem på frost, som er økologiske?

      Jeg er ked af, at jeg ikke kan være til mere hjælp. God jul!

      Anne Sofie

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Svar på spørgerunde #1 kost, kosttilskud og træning